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Fées Mains by Marjorie
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Fées Mains by Marjorie
7 avril 2010

Framboises soyeuses à la rose et aux éclats de pistaches

IMGP5315

Une jolie verrine toute rose pour un dessert onctueux et peu calorique. Son secret?

Le tofu soyeux. Produit à partir de lait de soja, il a la texture d'un flan. Il est très présent dans la cuisine asiatique. En version salée ou sucrée, il est peu calorique et riche en protéines. Vous en trouverez au rayon frais des magasins bio.

Et, pour rester dans le plaisir sans culpabilité, j'ai sucré cette crème avec du sirop d'agave, sève d'un cactus mexicain, à l'index glycémique plus faible que les autres édulcorants. Il était nommé "eau de miel" par les Aztèques. Vous en trouverez dans les magasins bio ou au rayon bio des grandes surfaces.

Pour apporter une douce saveur de rose, j'ai suivi les conseils de Fée Praline en utilisant du sirop de rose plus parfumé que l'eau de rose. Merci Praline!

Une recette que je vais proposer pour le concours "Toutes les verrines" du site 750g. 60 recettes seront sélectionnées et publiées dans leur prochain livre à paraître en septembre 2010. Les droits d'auteur seront reversés à "Action contre la faim". Vous pensez que j'ai une chance d'être sélectionnée?

Framboises soyeuses à la rose et aux éclats de pistaches:

Les ingrédients pour 4 verrines: 200g de tofu soyeux - 200g de framboises (décongelées à cette époque) - 1 CàS de sirop de rose - 1 CàS de sirop d'agave - 25g de pistaches - 4 framboises pour la présentation

Concasser les pistaches.

Mixer le tofu soyeux avec les sirops et les framboises pendant au moins 5mn. Pour un goût plus prononcé de rose, vous pouvez ne mettre que du sirop de rose soit 2 CàS.

Mettre la préparation dans les verrines et laisser au réfrigérateur environ 4h.

Au moment de servir, parsemer les verrines d'éclats de pistaches et poser une framboise.

Imprimer la recette ICI.

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Commentaires
Ç
Je découvre ton blog avec ravissement !<br /> <br /> Cette verrine est superbe ! Je n'ai jamais goûté le tofu soyeux ! Apparemment c'est à essayer, tu me donnes envie de réparer cet oubli !<br /> <br /> Bon week-end<br /> <br /> Marie-Laure
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G
Quelles jolies couleurs! Elles me donnent envie de crever mon écran pour venir gouter à ce délice!<br /> MERCI!
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C
Hummmm elle est super jolie cette verrine !! Et je suis sûre qu'elle est aussi très bonne !<br /> M... pour le concours Marjo !!<br /> Grosses bises,<br /> Christine
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N
Avec ton talent, ta finesse, ta passion pour la cuisine nul doute ta verrine "framboises soyeuses" sera sélectionnée. <br /> Que la magie opére...<br /> Bonne courage et plein d'étoiles pour fée Marjorie
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L
Nous on te le donne de suite le 1er prix!!<br /> Que de bonnes idées...ne manque plus que le temps et le courage...Et Dieu sait que Fée Marjo en a du courage!!
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