Radis et beurre de fanes à croquer ou en toast

Dans le radis tout est bon mais trop souvent les fanes sont inutilisées. Elles sont pourtant antioxydantes et riches en provitamine A, vitamine C et fer.

Alors profitons de leurs bienfaits, réveillons nos papilles et surprenons nos convives en les invitant dans notre assiette.

Pour un apéro printanier, laissez-vous tenter par ces toasts au beurre de fanes, lamelles de radis et sel de Guérande.

Radis et beurre de fanes:

Les ingrédients: 1 botte de radis - 75g de beurre demi-sel mou

Laver les fanes de radis comme des feuilles de salade.

Les déposer dans une casserole d'eau bouillante et, au bout de 2mn, les égoutter et les passer sous l'eau froide.

Presser les fanes entre vos doigts pour bien les essorer avant de les poser sur du papier absorbant.

Mixer les fanes de radis et le beurre ramolli coupé en petits morceaux. Réserver le beurre de fanes au réfrigérateur.

Laver et sécher les radis.

Servir les radis avec le beurre de fanes ou tartiner du pain grillé de beurre de fanes, déposer des fines lamelles de radis et donner un petit tour de moulin de sel de Guérande.

Imprimer la recette ICI. 

       

Comments

[Boudloune]

Voilà une idée super originale!!!J'aime beaucoup.
Bisous.
Caro

[Praline]

Sympa et original cette petite tartinade de fanes de radis !
Fraiche et colorée elle sent bon le printemps.

[nathalie&cie]

Toute la famille adore les radis, et tes photos donnent envie de les préparer de cette façon. Nous allons nous régaler !!!
Melle bouille a raison ton bol rayé est très chouette et il met bien en valeur ta création.

[les bouilles]

Ma bouille aime les radis donc on va tester!!
Moi j'aime bien ton bol rayé...

Bizz

[Eol]

Du simple et goûtu je prends!!!!