05 mai 2010

Cake à la banane et aux pépites de chocolat

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Pour confectionner ce cake, je me suis inspirée du cake aux bananes de mon amie Cri. Une délicieuse recette qu'elle a trouvée dans le très joli livre "Cuisines d'Afrique". Des recettes manuscrites illustrées de beaux dessins rendent ce livre de cuisine original.

Une recette que je n'ai pu m'empêcher de modifier en incorporant notamment des pépites de chocolat et en changeant quelques quantités d'ingrédients.

Un cake copieux et gourmand apprécié à tous les moments de la journée, du petit-déjeuner au dîner.

Un cake moelleux et savoureux qui a même fait craquer ceux qui n'aiment guère la banane!

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Le cake aux bananes de Cri et le livre "Cuisines d'Afrique" de A.Villers & M-F Delaroziere

Cake à la banane et aux pépites de chocolat:

Les ingrédients: 250g de farine - 115g de sucre - 100g de beurre - 25g de pépites de chocolat - 2 oeufs - 2 bananes - 1 sachet de sucre vanillé - 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel

Faire fondre le beurre à feu très doux et le laisser refroidir.

Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger le sucre, le sucre vanillé et les oeufs.

Ajouter le sel puis la farine, la levure. Mélanger et ajouter le beurre fondu.

Ecraser les bananes à la fourchette et les ajouter à la préparation.

Pour finir, ajouter les pépites de chocolat. Mélanger.

Verser la préparation dans un moule beurré et fariné.

Enfourner environ 40mn. Vérifier la cuisson en piquant le cake avec une lame de couteau qui doit ressortir sèche.

Attendre quelques minutes avant de démouler le cake sur une grille à pâtisserie.

Imprimer la recette ICI.   

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Merci Cri pour cette délicieuse source d'inspiration.

Un cake qui, dorénavant, me rappelle les bons moments partagés. Notre madeleine de Proust à nous!

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Posté par creationsdemarjo à 08:11 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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