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Fées Mains by Marjorie
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Fées Mains by Marjorie
19 janvier 2011

Filet de lieu noir en crumble de bacon

Filet_lieu_crumble

Un délicieux filet de lieu se cache sous un crumble croustillant à la délicate senteur de bacon.

Une harmonie de textures et de saveurs pour nous surprendre et nous offrir un vrai moment de plaisir gustatif.

Filet de lieu noir en crumble de bacon:

Les ingrédients pour 4 personnes: 1 filet de lieu d'environ 1kg - 2 tranches de bacon - 2 poignées de pistaches - 2 poignées de cerneaux de noix - 1CàC de moutarde - 1 pincée de curcuma - 1CàC de mélange d'herbes aromatiques séchées pour poissons (romarin, origan, basilic, aneth, ciboulette...) - sel - poivre - huile d'olive

Mixer les pistaches, les cerneaux de noix et les tranches de bacon.

Ajouter la moutarde, le curcuma, le sel, le poivre et les herbes aromatiques et mélanger.

Ajouter progressivement de l'huile d'olive pour obtenir une texture en pommade.

Recouvrir le filet de lieu de la préparation.

Enfourner environ 20mn dans le four préchauffé à 200°C. A la fin de la cuisson, positionner 3 à 4 mn le poisson sous le gril pour obtenir un crumble croustillant.

Imprimer la recette ICI.   

Filet_lieu_crumble_2

Vous aimerez peut-être le dos de cabillaud au pesto et noisettes, triangles de pesto et de tapenade ici ou le dos de cabillaud et son crumble de pistaches .

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Commentaires
F
Toujours très original! oui, il faudrait faire un recueil de toutes ces suggestions, je partage l'idée de Rose...Tantine.
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C
oh super cette recette
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R
j'adore tes recettes...je crois que je vais m'en faire un petit recueil!<br /> merci
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L
une façon originale, simple et diététique pour faire le plein d'omega 3 et de proteines.
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B
Original ce crumble de bacon.<br /> Bisous.<br /> Caro
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