Gaspacho de concombre à la menthe

Concombre et menthe se marient à merveille et nous offrent un délicieux gaspacho à l'heure de l'apéro pour faire le plein de fraîcheur et émoustiller nos papilles.

A l'occasion de l'anniversaire d'une amie, je l'ai accompagné d'une petite brochette de tomate cerise et de féta aux herbes. Un régal!

Une recette à renouveler dès que l'été aura fait son retour car ici, ces derniers jours, c'est plutôt la soupe qui pourrait s'inviter à notre table! Grrrr!

Pour lire et imprimer la recette c'est ICI.

Belle et douce soirée... ici le soleil refait quelques apparitions au milieu des nuages! L'été n'est pas fini! 

Comments

[Praline]

Quelles jolies photos ! Et puis c'est mignon comme tout cette paille rayée !

[Tantine]

Je ne me suis jamais aventurée à cuisiner un gaspacho, mais celui-ci est bien appétissant! Alors pourquoi pas, d'autant que l'été est de retour...(peut-être pas pour longtemps!).