Aïoli

J'avais déjà tout dit sur l'aïoli dans ma version simplifiée présentée ici alors que le blog n'avait que 4 mois (rooh les photos font peur!).

"L'aïoli concentre dans son essence la chaleur, la force, l'allégresse du soleil de Provence" Frédéric Mistral

Du provençal "aï" qui signifie ail et "oli" qui signifie huile, l'aïoli est plus qu'une sauce, c'est un plat, une spécialité du Sud qui, à l'origine, constituait le repas du vendredi.

Un régal!

Une recette estivale qui sent bon la Provence et les vacances!

Pour lire et imprimer la recette c'est ICI.

Aïoli Méditerranée

Marseille et Cassis 2014

Belle et douce semaine.