Macarons comme à Saint Jean de Luz
Lors de mon séjour au Pays Basque et plus précisément à Saint-Jean-de-Luz, je ne pouvais pas manquer l'occasion de déguster les fameux macarons luziens.
Ayant fortement diminué ma consommation de sucres en renonçant, sans regret, aux gâteaux et autres gourmandises sucrées, j'avoue avoir trouvé cette spécialité très trop sucrée à mon goût. Mais j'ai beaucoup apprécié la senteur des amandes et le lieu parfait pour découvrir cette spécialité.
A mon retour, pour le plaisir des becs sucrés, j'ai eu envie de confectionner ces macarons aux senteurs basques. Visuellement, ils ne ressemblent pas aux vrais mais, en bouche, ils sont parfaits (sucre et amandes sont bien présents!)
Pour lire et imprimer la recette c'est ICI.
Pour obtenir des macarons plus lisses comme ceux dégustés à Saint-Jean-de-Luz, j'aurais peut-être du tamiser la poudre d'amandes avant de l'incorporer à la préparation.
Les fameux macarons "paré gabéa" ("sans pareil" en basque) de la maison Adam à Saint-Jean-de-Luz mais aussi leurs gâteaux basques.
A l'occasion du mariage de Louis XIV et de l'Infante d'Espagne, la Maison Adam offrit une pyramide de macarons qui remportèrent un vif succès et firent la renommée de cette spécialité.
La maison de Louis XIV: cette demeure du XVIIème siècle accueillit Louis XIV en mai 1660 lors de son mariage avec l'Infante d'Espagne
Le port et la Maison Joanoenia ou Maison dite de l'Infante puisqu'elle hébergea l'Infante d'Espagne, future Reine de France, avant son mariage avec Louis XIV
Le port et sa vue sur la place Louis XIV et le clocher de l'église Saint-Jean-Baptiste
Le port et sa vue sur Ciboure
L'architecture et la gastronomie basques
Plaisir des yeux et des papilles!
Les jolies balades au bord de l'océan
La thalasso, lieu de bien-être et de refuge parfait par temps de pluie,
Idéalement située face à la jolie baie de Saint-Jean-de-Luz
Pauses gourmandes au restaurant L'Atlantique ou au salon Oreka de l'hôtel thalasso
Une belle découverte,
Un joli rêve devenu réalité,
Et l'envie de revoir Saint-Jean-de-Luz
Belle et douce semaine
Oh oui pourvu qu'elle soit douce malgré le retour annoncé de la canicule et la fin d'une belle semaine de vacances (mais il faut bien rentrer pour pouvoir repartir!)