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Fées Mains by Marjorie
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Fées Mains by Marjorie
22 juillet 2019

Macarons comme à Saint Jean de Luz

Macarons St Jean de Luz

Lors de mon séjour au Pays Basque et plus précisément à Saint-Jean-de-Luz, je ne pouvais pas manquer l'occasion de déguster les fameux macarons luziens.

Ayant fortement diminué ma consommation de sucres en renonçant, sans regret, aux gâteaux et autres gourmandises sucrées, j'avoue avoir trouvé cette spécialité très trop sucrée à mon goût. Mais j'ai beaucoup apprécié la senteur des amandes et le lieu parfait pour découvrir cette spécialité.

A mon retour, pour le plaisir des becs sucrés, j'ai eu envie de confectionner ces macarons aux senteurs basques. Visuellement, ils ne ressemblent pas aux vrais mais, en bouche, ils sont parfaits (sucre et amandes sont bien présents!)

Pour lire et imprimer la recette c'est ICI.

Macarons comme à St Jean de Luz

Pour obtenir des macarons plus lisses comme ceux dégustés à Saint-Jean-de-Luz, j'aurais peut-être du tamiser la poudre d'amandes avant de l'incorporer à la préparation.

Macarons Adam Saint Jean de Luz

Les fameux macarons "paré gabéa" ("sans pareil" en basque) de la maison Adam à Saint-Jean-de-Luz mais aussi leurs gâteaux basques.

A l'occasion du mariage de Louis XIV et de l'Infante d'Espagne, la Maison Adam offrit une pyramide de macarons qui remportèrent un vif succès et firent la renommée de cette spécialité.

Saint Jean de Luz Maison Louis XIV

La maison de Louis XIV: cette demeure du XVIIème siècle accueillit Louis XIV en mai 1660 lors de son mariage avec l'Infante d'Espagne

Saint Jean de Luz Port Maison de l'Infante

Le port et la Maison Joanoenia ou Maison dite de l'Infante puisqu'elle hébergea l'Infante d'Espagne, future Reine de France, avant son mariage avec Louis XIV

Saint Jean de Luz port

Le port et sa vue sur la place Louis XIV et le clocher de l'église Saint-Jean-Baptiste

Ciboure vu de Saint Jean de Luz

Le port et sa vue sur Ciboure

Saint Jean de Luz architecture et gastronomie

L'architecture et la gastronomie basques

Plaisir des yeux et des papilles!

Saint Jean de Luz 4

Les jolies balades au bord de l'océan

Saint Jean de Luz thalasso

La thalasso, lieu de bien-être et de refuge parfait par temps de pluie,

Baie de Saint Jean de Luz

Idéalement située face à la jolie baie de Saint-Jean-de-Luz 

Saint Jean de Luz restaurant thalasso

Pauses gourmandes au restaurant L'Atlantique ou au salon Oreka de l'hôtel thalasso

Saint Jean de Luz Macaron

Une belle découverte,

Un joli rêve devenu réalité,

Et l'envie de revoir Saint-Jean-de-Luz

Saint Jean de Luz coucher de soleil sur la baie

Belle et douce semaine

Oh oui pourvu qu'elle soit douce malgré le retour annoncé de la canicule et la fin d'une belle semaine de vacances (mais il faut bien rentrer pour pouvoir repartir!)

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