16 septembre 2019

Ma salade de haricots verts au parfum de Bayonne

Salade haricots verts jambon de Bayonne

Cet été, ma salade de haricots verts présentées ici s'est invitée plusieurs fois à la maison et m'a replongée dans les senteurs basques en l'agrémentant du fameux jambon de Bayonne.

Une salade estivale aux jolies couleurs basques.

Salade haricots verts jambon de Bayonne 2

Malgré la pluie, Bayonne m'a charmée avec ses jolies maisons colorées à colombages, ses ruelles animées, son marché plein de vie et ses sympathiques bayonnais.

Bayonne2

La pluie ne m'a vraiment pas incitée à sortir l'appareil photo! Il faudra retourner voir la belle Bayonne sous le soleil

Bayonne

Belle et douce semaine ensoleillée!

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22 juillet 2019

Macarons comme à Saint Jean de Luz

Macarons St Jean de Luz

Lors de mon séjour au Pays Basque et plus précisément à Saint-Jean-de-Luz, je ne pouvais pas manquer l'occasion de déguster les fameux macarons luziens.

Ayant fortement diminué ma consommation de sucres en renonçant, sans regret, aux gâteaux et autres gourmandises sucrées, j'avoue avoir trouvé cette spécialité très trop sucrée à mon goût. Mais j'ai beaucoup apprécié la senteur des amandes et le lieu parfait pour découvrir cette spécialité.

A mon retour, pour le plaisir des becs sucrés, j'ai eu envie de confectionner ces macarons aux senteurs basques. Visuellement, ils ne ressemblent pas aux vrais mais, en bouche, ils sont parfaits (sucre et amandes sont bien présents!)

Pour lire et imprimer la recette c'est ICI.

Macarons comme à St Jean de Luz

Pour obtenir des macarons plus lisses comme ceux dégustés à Saint-Jean-de-Luz, j'aurais peut-être du tamiser la poudre d'amandes avant de l'incorporer à la préparation.

Macarons Adam Saint Jean de Luz

Les fameux macarons "paré gabéa" ("sans pareil" en basque) de la maison Adam à Saint-Jean-de-Luz mais aussi leurs gâteaux basques.

A l'occasion du mariage de Louis XIV et de l'Infante d'Espagne, la Maison Adam offrit une pyramide de macarons qui remportèrent un vif succès et firent la renommée de cette spécialité.

Saint Jean de Luz Maison Louis XIV

La maison de Louis XIV: cette demeure du XVIIème siècle accueillit Louis XIV en mai 1660 lors de son mariage avec l'Infante d'Espagne

Saint Jean de Luz Port Maison de l'Infante

Le port et la Maison Joanoenia ou Maison dite de l'Infante puisqu'elle hébergea l'Infante d'Espagne, future Reine de France, avant son mariage avec Louis XIV

Saint Jean de Luz port

Le port et sa vue sur la place Louis XIV et le clocher de l'église Saint-Jean-Baptiste

Ciboure vu de Saint Jean de Luz

Le port et sa vue sur Ciboure

Saint Jean de Luz architecture et gastronomie

L'architecture et la gastronomie basques

Plaisir des yeux et des papilles!

Saint Jean de Luz 4

Les jolies balades au bord de l'océan

Saint Jean de Luz thalasso

La thalasso, lieu de bien-être et de refuge parfait par temps de pluie,

Baie de Saint Jean de Luz

Idéalement située face à la jolie baie de Saint-Jean-de-Luz 

Saint Jean de Luz restaurant thalasso

Pauses gourmandes au restaurant L'Atlantique ou au salon Oreka de l'hôtel thalasso

Saint Jean de Luz Macaron

Une belle découverte,

Un joli rêve devenu réalité,

Et l'envie de revoir Saint-Jean-de-Luz

Saint Jean de Luz coucher de soleil sur la baie

Belle et douce semaine

Oh oui pourvu qu'elle soit douce malgré le retour annoncé de la canicule et la fin d'une belle semaine de vacances (mais il faut bien rentrer pour pouvoir repartir!)

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10 juin 2019

Croque Basque comme à Biarritz

Croque Basque

Puisque Mai nous disait de faire ce qui nous plaît, j'ai réalisé un nouveau rêve en partant à la découverte de la côte Basque.

Je suis rentrée enchantée avec de jolis souvenirs plein la tête et l'envie de confectionner ce délicieux croque basque savouré à Biarritz.

L'océan est bien loin mais cette recette est une belle invitation à replonger dans les saveurs basques.

Pour lire et imprimer la recette c'est ICI.

Croque Basque comme à Biarritz

Souvenir gourmand d'un merveilleux séjour basque

Croque Basque Arena Biarritz

Arena Biarritz, Plage Port Vieux

Plage Port Vieux Villa Belza Biarritz

La Plage Port Vieux et la Villa Belza

Plage de la côte des basques Villa Belza

La Plage de la Côte des Basques à marée basse et la Villa Belza

Plage de la côte des basques Surfeurs

Le Paradis des surfeurs

Plage de la côte des basques Villa Belza Marée haute

La Plage de la Côte des Basques à marée haute (et donc sans plage) et la Villa Belza

Rocher de la Vierge Biarritz

Le Rocher de la Vierge

Bellevue Biarritz

Bellevue qui porte si bien son nom

Port des pêcheurs Biarritz

Le Port des pêcheurs

Port des pêcheurs Biarritz 2

Si pittoresque

Port des pêcheurs et Sainte Eugénie Biarritz

Le Port des pêcheurs et l'église Sainte-Eugénie

Port des pêcheurs et Sainte Eugénie

Le Port des pêcheurs et au loin l'église Sainte-Eugénie

Sainte Eugénie Biarritz

L'église Sainte-Eugénie

Crypte St Eugénie Années Folles Biarritz

Et sa crypte accueillant une surprenante exposition de mode des Années Folles

Grande Plage et Phare de Biarritz

La Grande Plage et le phare de Biarritz

Grande Plage et Casino Biarritz

La Grande Plage et le Casino

Biarritz

Belle et douce semaine.

14 mai 2019

Daube Provençale

Daube1

De retour de Provence, je partage avec vous cette recette de Maman qui sent bon le Sud.

Traditionnellement cuite à l'étouffée dans une daubière en terre cuite provençale, cette spécialité peut se préparer la veille et elle reste aussi bonne réchauffée.

Vous pourrez l'accompagner de quinoa ou de pommes de terre cuites à l'eau.

Régalez-vous!

Pour lire et imprimer la recette c'est ICI.

Daube

Belle et douce semaine.

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25 février 2019

Harira

Harira

Spécialité marocaine, l'harira est une soupe copieuse et nourrissante parfaite en période hivernale.

Généreuse et parfumée, elle ravit nos papilles et nous offre une véritable évasion culinaire.

Une belle découverte!

Pour lire et imprimer la recette c'est ICI.

Harira 1

Ciel flamboyant d'hiver

Belle et douce semaine.

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12 février 2019

Pintade au chou frisé

Pintade au chou frisé

Un plat de saison réconfortant à partager en famille ou entre amis en toute simplicité.

Saveurs et convivialité garantis!

Et n'hésitez pas à conserver les premières feuilles du chou pour confectionner une soupe comme celle présentée ici.

Vive les bons plats d'hiver!

Pour lire et imprimer la recetet c'est ICI.

Pintade au chou frisé1

Belle et douce semaine.

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28 janvier 2019

Soupe de fenouil et tartine de guacamole aux filets de thon

Soupe de fenouil et sa tartine de guacamole aux filets de thon

Rien de mieux qu'une soupe bien chaude pour affronter le froid hivernal et faire le plein de vitamines et de douceur.

Et j'avoue que j'apprécie particulièrement en cette saison de savourer, à l'heure du souper, une soupe revigorante accompagnée d'une tartine.

Petit plaisir de soirées d'hiver!

Pour lire et imprimer la recette de la soupe de fenouil c'est ICI.

Pour la tartine de guacamole aux filets de thon, la recette du guacamole est ici. Sur du pain grillé, déposer du guacamole et recouvrir de filets de thon.

Soupe fenouil, tartine de guacamole et filet de thon

Belle et douce semaine.

08 janvier 2019

Pintade aux carottes et pommes de terre

Pintade Carottes et pommes de terre Noël

La pintade de Noël confectionnée par Papou s'invite sur le blog pour la première recette de 2019.

Une recette gourmande et festive mais saine et équilibrée qui a tout pour plaire!

A refaire sans hésitation en souvenir d'un Joyeux Noël.

Des marrons, non photographiés, ont accompagné cette pintade pour un heureux mariage de saveurs.

Pour lire et imprimer la recette c'est ICI.

Pintade de Noël Carottes et pommes de terre

Menu et table de Noël

Belle et douce semaine.

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28 décembre 2018

Idées gourmandes pour un repas de fêtes

Sapin de Noël

Noël s'en est allé,

Laissant derrière lui de bons moments partagés en famille et de jolis cadeaux.

Mais, une nouvelle fête se prépare pour accueillir 2019.

Pour l'occasion, je vous propose quelques suggestions gourmandes et je vous invite à retrouver les menus de fêtes présentés ici, ou et encore  mais aussi ici.

Foie gras et piments confits

Foie gras accompagné de piments doux confits de Lilamand

Saint-Jacques poêlées à la grenobloise

Saint-Jacques poêlées à la grenobloise déglacées au vinaigre balsamique

La recette est ICI.

Saumon fumé et pesto de cresson

Saumon fumé et son pesto de cresson à découvrir ICI.

Repas de fêtes Inspirations gourmandes

Bûche glacée Anatolie "Maison Jouvaud", sorbet framboises et mûres, glace pistache et biscuit macaron aux amandes; abricots confits et marrons glacés "Maison Jouvaud"; Nougats "Sylvain"; Oursons chocolat guimauve à la vanille et coeur tendre de confit de fraises "Fabrice Gillotte".

♥ ♥ ♥

Beau et doux dernier week-end de l'année 2018

Bon réveillon de la Saint-Sylvestre.

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19 novembre 2018

Tarte aux pommes de terre, jambon fumé et saint-nectaire

Tarte pommes de terre, jambon fumé, saint-nectaire

Inspirée de ma Tarte'tiflette présentée ici et de la tourte de pommes de terre au saint-nectaire présentée , cette nouvelle recette tombe à point pour affronter les températures hivernales.

Une invitation aux tablées chaleureuses et réconfortantes!

Pour lire et imprimer la recette c'est ICI.

Tarte pommes de terre, jambon fumé, saint-nectaire, moutarde aux cèpes et thé fumé

Belle et douce semaine.

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