02 septembre 2015

La cuisine de vacances # 5 : Jus de pastèque au basilic

Jus de pastèque

C'est la rentrée des classes mais l'été n'est pas fini et la météo nous promet encore de belles journées (oublions la journée d'hier et son air de Toussaint! Grrr!)

Alors continuons à apprécier l'été et les plaisirs de cette belle saison en savourant ce délicieux jus de pastèque au basilic!

Parfait pour garder les bienfaits des vacances!

Au bord de la piscine, c'est sûr que ça sent bon l'été et les vacances! On s'y croirait!

Pour lire et imprimer la recette c'est ICI.

Jus de pastèque1

Belle et douce soirée.

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20 août 2015

La cuisine des vacances # 4 : Filet de loup à la citronnelle en papillote, dés de courgettes et de pommes de terre à la plancha

Filet de loup à la citronnelle en papillote et dés de courgettes et pommes de terre à la plancha

La citronnelle ou verveine des Indes s'invite dans ces papillotes de poisson cuit à la plancha et apporte un délicieux parfum d'asie.

Un régal!

 Un poisson fin et raffiné qui s'accompagne à merveille de courgettes et pommes de terre rôties à la plancha.

A défaut de plancha, n'hésitez pas à cuire le poisson en papillote au four et les légumes à la poêle!

Pour lire et imprimer la recette c'est ICI.

Filet de loup à la citronnelle en papillote et dés de courgettes et pommes de terre à la plancha1

Vieux Port de Marseille 2010 et 2014.

Le saviez-vous? Ce poisson s'appelle "loup" lorsqu'il est pêché en Méditerranée et "bar" lorsqu'il est issu de l'Atlantique.

A bientôt.

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07 août 2015

La cuisine des vacances # 3 : Citronnade au basilic citron

Citronnade au basilic citron

En cette saison, la citronnade est la boisson idéale pour faire le plein de fraîcheur et de vitamines.

Le basilic citron apporte une saveur subtile et délicate et se marie à merveille à la citronnade.

Mais, pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à remplacer le basilic citron par de la menthe, du basilic simple, de la verveine ou d'autres herbes aromatiques.

Pour lire et imprimer la recette c'est ICI.

Citronnade au basilic citron1

Je boirais bien un p'tit verre de citronnade au bord de la piscine, les pieds dans l'eau! Pas vous?

Bon et doux week-end.

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30 juillet 2015

La cuisine des vacances # 2 : Escalope de poulet marinée cuite à la plancha et salade de pois chiches, fenouil et tomates cerise

Escalope de poulet à la plancha et salade de pois chiches

Un titre bien long pour des recettes simples et équilibrées.

Une jolie façon d'apprécier l'été et ses plaisirs gourmands: les grillades, les salades, les herbes aromatiques et les repas au jardin.

Et, l'occasion de déguster autrement les pois chiches que j'aime tant!

Vive l'été!

Pour lire et imprimer la recette c'est ICI.

Escalope de poulet à la plancha et salade de pois chiches1

Sarriette et Romarin

Belle et douce journée.

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20 juillet 2015

La cuisine des vacances # 1 : La tarte aux abricots et aux pistaches

Tarte aux abricots et pistaches

Cette année encore, je partage avec vous les recettes estivales de Maman savourées en Provence.

Pour commencer cette série "Cuisine de vacances", je vous propose sa délicieuse tarte aux abricots et aux pistaches inspirée de celle aux abricots et aux amandes du magazine "Saveurs" actuellement en kiosque.

Un régal!

La saison des abricots s'achève déjà alors profitons-en pleinement!

Pour lire et imprimer la recette c'est ICI.

Tarte aux abricots et pistaches1

Belle et douce semaine.

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13 juillet 2015

Poêlée de carottes, courgettes et fenouils accompagnée d'un filet de lieu noir à la plancha

Poêlée de carottes, courgettes et fenouils et poisson à la plancha

Une recette de maman que je fais régulièrement pour déguster les légumes de saison (voire les courgettes de mon potager! Miam! Miam!) et faire le plein de vitamines.

Cette poêlée de légumes accompagnera à merveille les grillades estivales.

Bel été gourmand!

Pour lire et imprimer la recette de la poêlée de légumes c'est ICI.

La recette du poisson en papillote cuit à la plancha est à revoir .

Poêlée de carottes, courgettes et fenouils et poisson à la plancha1

Fleur de courgette et tagète du jardin.

Belle et douce semaine estivale.

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28 juin 2015

Salade de tomates cerise, fraises, melon, féta et copeaux de jambon sec et de parmesan

Salade tomates fraises melon féta et jambon sec

C'est l'été, la saison des salades copieuses pleines de fraîcheur et rapides à préparer pour profiter des plaisirs extérieurs.

Cette salade colorée aux saveurs multiples ravit nos pupilles et émoustille nos papilles.

Une jolie façon de déguster autrement les dernières fraises de la saison. En attendant, je l'espère, les fraises remontantes!

Pour lire et imprimer la recette c'est ICI.

Salade tomates fraises melon féta et jambon sec1

Bel été.

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09 juin 2015

Torsades de lentilles vertes à la carbonara

Torsades de lentilles vertes à la carbonara

Lorsque j'ai découvert, l'année dernière (oui oui j'ai toujours autant de retard dans mes publications!), ces torsades de lentilles vertes dans mon magasin de produits bio, je me suis réjouie de pouvoir déguster autrement ces légumineuses tant appréciées.

Les lentilles se mariant à merveille aux lardons, j'ai tout de suite pensé à confectionner ces torsades à la carbonara. Un régal!

Une jolie façon de faire manger des lentilles aux plus récalcitrants!

Pour l'été, j'imagine déjà une salade de torsades de lentilles au saumon... A suivre!

Pour lire et imprimer la recette c'est ICI.

Torsades de lentilles vertes à la carbonara1

Bon et doux mercredi.

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19 mai 2015

Côte de boeuf à la plancha et pommes de terre à l'oignon

Côte de boeuf plancha Pommes de terre à l'oignon1

Avec l'arrivée des beaux jours, les grillades font leur retour pour ravir nos papilles et émoustiller nos narines!

Un plaisir estival réservé aux chanceux propriétaires d'un jardin ou d'une terrasse... dont je ne fais pas partie mais dont je profite pleinement lors de vacances familiales.

Le week-end dernier, la classique côte de boeuf s'est invitée sur la plancha et s'est mariée à merveille aux pommes de terre à l'oignon!

Un régal! 

Pour lire et imprimer la recette c'est ICI.

Côte de boeuf plancha Pommes de terre à l'oignon2

Et, pour que la plancha reste un plaisir même au moment du nettoyage,

Voici la petite astuce familiale...

Côte de boeuf plancha Pommes de terre à l'oignon3

...Une feuille de papier cuisson posée sur la plancha bien chaude au moment de faire les grillades: viandes, poissons ou légumes.

Belle et douce journée.

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09 mai 2015

Sablés, coeur de ganache au chocolat noir

Sablés coeur garni de ganache

A déguster, sans faim, à l'heure du goûter pour ravir petits et grands.

Et, pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à confectionner d'autres parfums de ganaches comme celles présentées ici ou et .

Pour lire et imprimer la recette c'est ICI.

Sablés coeur garni de ganache1

Avec mon café, je dégusterais bien un de ces sablés... mais il n'y en a plus!

Bon et doux week-end.

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