09 mai 2015

Sablés, coeur de ganache au chocolat noir

Sablés coeur garni de ganache

A déguster, sans faim, à l'heure du goûter pour ravir petits et grands.

Et, pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à confectionner d'autres parfums de ganaches comme celles présentées ici ou et .

Pour lire et imprimer la recette c'est ICI.

Sablés coeur garni de ganache1

Avec mon café, je dégusterais bien un de ces sablés... mais il n'y en a plus!

Bon et doux week-end.

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23 février 2015

Mousse au chocolat et aux marrons

Mousse chocolat marrons

La classique mousse au chocolat noir cache en son coeur une mousse de marrons pour surprendre nos papilles et faire le plein de douceur et de réconfort.

Un régal!

Pour lire et imprimer la recette c'est ICI.

Mousse chocolat marrons1

Des fleurs, encore et toujours, pour faire venir le printemps à l'intérieur;

Dehors, la pluie fait son retour! Grrrr!

Belle et douce semaine.

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29 décembre 2014

Repas de fêtes

Repas de fêtes

Longtemps attendu et préparé,

Noël est déjà passé,

Laissant derrière lui de jolis souvenirs, de beaux cadeaux et de bons moments gourmands.

Un délicieux menu de Noël confectionné par maman qui pourra vous donner des idées pour votre repas de la Saint-Sylvestre.

Repas de fêtes Truffe à la croque au sel

Truffe à la croque au sel déjà présentée ici en version estivale.

Repas de fêtes Foie gras gelée de coings aux épices

Foie gras mi-cuit et sa gelée de coings aux épices.

La recette du foie gras est ici et celle de la gelée de coings .

Repas de fêtes Velouté de topinambours et Saint Jacques poêlées

Velouté de topinambours au lait de coco et noix de Saint-Jacques poêlées.

Recette à découvrir ICI.

Repas de fêtes Filet de canette et navets glacés

Filets de canettes poêlés au miel et navets glacés.

Recette à découvrir ICI

Repas de fêtes Bûche Seychelles

Bûche Seychelles de Hawecker "mêlant la douceur de la noix de coco à la fraîcheur du fruit de la passion et de la mangue, le tout équilibré par une légère crème au chocolat au lait".

Repas de fêtes 2

Sapins réalisés en papier plié pour créer une ambiance neigeuse à ce Noël printanier! Mais depuis, neige et grands froids sont au rendez-vous! L'hiver est bien là!

Je vous souhaite une belle et douce semaine

&

un joyeux réveillon de la Saint-Sylvestre.

30 août 2014

Mousse au chocolat, crème de verveine et abricots poêlés

Mousse chocolat, crème de verveine et abricots poêlés

Chocolat, verveine et abricot se marient à merveille et s'invitent dans ce délicieux dessert pour ravir nos pupilles et émoustiller nos papilles.

La saison des abricots est déjà finie mais n'hésitez pas à remplacer les abricots poêlés par des abricots au sirop ou des pêches poêlées sur le même principe.

Et, à défaut de fruits, mousse au chocolat et crème de verveine constituent déjà à eux deux un beau et bon dessert.

Laissez-vous tenter!

Pour lire et imprimer la recette c'est ICI.

Mousse chocolat, crème de verveine et abricots poêlés1

Bon et doux dernier week-end d'août.

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15 août 2014

Sorbet d'abricots du jardin avec ou sans lavande

Sorbet abricots lavande

C'est avec ce délicieux sorbet qui sent bon l'été et les vacances que je débute la présentation des recettes estivales "Fées Mains by Maman" dégustées lors de mon séjour en Provence.

Un sorbet confectionné avec les abricots du jardin qui peut, volontiers, s'associer à la lavande. Je l'aurais aussi bien vu se marier à la verveine ou au romarin.

Mais nature, il est divin!

Un sorbet qui a décidément tout pour plaire!

Ne manque plus que le soleil et les chaleurs estivales pour apprécier pleinement son pouvoir rafraîchissant!

Pour lire et imprimer la recette c'est ICI.

Sorbet abricots lavande1

Abbaye de Sénanque et abricots du jardin.

Bon et doux week-end.

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07 juillet 2014

Fondant au chocolat et grué de cacao

Fondant chocolat grué de cacao

Rien de mieux que ce fondant au chocolat pour nous apporter un peu de douceur et de réconfort alors que l'orage a laissé place à la pluie et à la fraîcheur!

Un régal! (Le fondant au chocolat, pas la pluie et la fraîcheur! Sauf pour les jardins! On se console comme on peut!)

Pour lire et imprimer la recette c'est ICI.

Fondant chocolat grué de cacao1

Belle et douce semaine.

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22 décembre 2013

S'émerveiller...

Paris Noël 2013

A l'approche de Noël, je vous emmène à Paris...

Pour rêver et s'imprégner de la magie de Noël.

Paris Noël 2013 5

Les vitrines des grands magasins nous invitent à un joli spectacle enchanteur.

Paris Noël 2013 4

Comme aux Galeries Lafayette où trônent, sous la magnifique Coupole, l'immense sapin de Noël avec, à son pied, un ravissant village de fête animé.

Paris Noël 2013 2

Ou au Printemps où le luxe est à l'honneur,

Paris Noël 2013 3

Jusque sur les pistes de ski.

Paris Noël 2013 1

Le Père-Noël était au rendez-vous,

Tout était réuni pour plonger dans la féerie de Noël.

Paris Noël 2013 7

Au BHV, de jolies tables de fêtes nous mettent l'eau à la bouche et nous découvrons, par écran interposé, les chefs qui s'activent en cuisine.

Paris Noël 2013 6

Au Bon Marché, l'or s'invite dans les vitrines et à la nuit tombée la grande roue de la Concorde et la Tour Eiffel s'habillent de lumières.

Paris Noël 2013 8

Un séjour féerique pour s'émerveiller et se laisser surprendre par la magie de Noël tout en profitant de Paris sous le soleil de décembre (Admirez ce magnifique ciel bleu! Un pur bonheur alors qu'à Dijon le brouillard et les températures négatives ne nous quittent pas ou presque!)

Paris Noël 2013 9

Ce séjour m'a également donné l'occasion de découvrir la magnifique boutique d'Adeline Klam et de craquer pour ses jolis papiers japonais (et j'ai longuement hésité pour des tissus! c'est sûr, j'y retournerai!), de retourner au marché Saint-Pierre pour m'offrir mon premier coupon de Liberty Mauvey et un irrésistible tulle pailleté (prochainement, je vous montrerai ce qu'ils sont devenus!) et de rencontrer en personne Praline du blog "Un nuage de lait" sur lequel j'aime tant me poser.

Voilà bientôt 4 ans que nous échangeons des mails, des commentaires sur nos blogs, que nous nous découvrons des points communs, des goûts partagés alors une rencontre s'imposait. Un moment unique, particulier, émouvant, surprenant, drôle...  

Pour fêter l'événement, Praline m'a offert de jolies étoiles de Noël gourmandes qu'elle avait joliment présentées dans une adorable boîte rose en forme de coeur (elle me connaît bien!). Vous retrouverez la recette de ses étoiles avec d'autres gourmandises de Noël ici.

D'ailleurs, il faisait si beau à Paris que nous nous sommes retrouvées dans un parc pour papoter au soleil sur un banc! Et puis, nous avons fait quelques boutiques gourmandes et autres. J'ai ainsi pu découvrir de nouvelles adresses grâce à Praline. C'était trop bien!

Merci Praline pour ce joli moment, ces délicieuses étoiles,

Paris Noël 2013 10

Et ce joli sac de Noël qui s'est vite rempli de quelques achats. Un cadeau entièrement confectionné par Praline. Je l'adore! C'était vraiment Noël avant l'heure!

Bouillotte chouette

De mon côté, je lui avais cousu une bouillotte sèche en forme de chouette avec deux petits coussins assortis pour se réchauffer les mains.

La chouette et les petits coussins fleuris servent de housses pour accueillir des coussins en coton blanc garnis de graines de lin bio et de fleurs de lavande séchées aux pouvoirs réchauffants, apaisants et antalgiques.

Il suffit de passer les sacs de lin et de lavande au micro-ondes (1 à 3 minutes selon la taille des coussins et l'appareil) pour ensuite avoir des jolis coussins chauffants. Une jolie chouette à glisser sous la couette pour ne plus avoir les pieds froids, à poser sur un ventre ou un dos douloureux pour apaiser et des petits coussins à glisser dans ses poches pour se réchauffer les mains.

A défaut de micro-ondes, certains préconisent de passer les sacs de graines de lin au four traditionnel à feu doux pendant 8 à 10mn.

Et, ces petites bouillottes peuvent s'utiliser à froid (conservées au réfrigérateur ou passées au congélateur environ 20mn) pour soulager les migraines, les tendinites, les entorses... (et peut-être nous rafraîchir en cas de canicule! Vivement l'été pour tester!)

Paris Noël 2013 11

Je vous souhaite un bon et doux dimanche et de JoYeUsEs FêTeS de fin d'année.

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07 octobre 2013

Tarte aux figues et crème d'amande

Tarte aux figues

Des invités surprise un dimanche midi, des figues fraîchement rapportées du Sud, il n'en fallait pas plus pour improviser un dessert gourmand à 4 mains avec maman (qui était dans le coup pour la surprise!).

Pendant que je préparais la pâte (qui s'est avérée bien trop dure par manque d'huile! et même pas de beurre pour la remplacer! comme quoi l'improvisation n'a pas toujours que du bon!), maman préparait les fruits et la crème d'amande.

L'histoire m'apprendra qu'il faut toujours avoir les ingrédients de base (farine, huile, oeufs...) dans ses réserves! (je ne devais même pas avoir assez d'oeufs pour faire des crêpes! c'est vous dire!).

Mais l'essentiel était d'être ensemble... avec ou sans tarte!

Pour lire et imprimer la recette c'est ICI.

Tarte aux figues1

Belle et douce semaine

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29 avril 2013

Verrine aux éclats de macarons et sa ganache

Verrine Macarons chocolat au poivre de cassis

Une jolie façon de déguster les macarons qui n'ont pas revêtu leur collerette ou leur belle forme ronde à la cuisson. 

Bref, une recette/astuce pour utiliser les coques de macarons ratées! Car, si elles ne sont pas belles, elles sont tout aussi bonnes que les réussies!

Déposer des brisures de macarons au fond d'une verrine, recouvrir de ganache dressée à la poche à douille et décorer de billes et d'étoiles en sucre. A réserver au frais quelques heures avant de déguster.

Cette verrine accompagne à merveille quelques gourmandises (macaronscannelés) pour un délicieux café gourmand.

N'hésitez donc pas à congeler vos coques de macarons ratées pour les savourer sous forme de brisures dans des desserts improvisés.

La recette des macarons au chocolat et au poivre de cassis est ici.

Verrines macarons chocolat poivre de cassis

En haut à gauche, je vous laisse admirer mes macarons ratés qui se donnent des airs de casquette!

Belle et douce semaine malgré une météo automnale!

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22 avril 2013

Macarons au chocolat et au poivre de cassis

Macarons chocolat & poivre de cassis

Il y a quelques semaines, j'ai refait des macarons au chèvre et à la figue dont vous trouverez la recette ici mais je n'avais pas utilisé toutes les coques de macarons colorées en violet.

J'ai donc eu envie de faire des macarons sucrés avec les coques restantes mais j'avoue avoir eu quelques hésitations quant au parfum à leur donner: ce n'est pas la saison des cassis, je n'ai pas de sirop à violette... mais j'avais bien une envie de chocolat et mon pot de poivre de cassis me faisait de l'oeil!

C'est ainsi que sont nés ces délicieux macarons au chocolat et au poivre de cassis qui méritaient bien quelques instants de réflexion!

Une délicieuse association de saveurs pour émoustiller nos papilles et apporter une note douce et épicée au classique macaron au chocolat dont vous trouverez la recette ici.

Je vous avais déjà proposé une recette de moelleux au chocolat et au poivre de cassis ici. Le poivre de cassis est en fait une fine poudre de bourgeons de cassis de bourgogne séchés et broyés qui s'invite aussi bien dans des mets sucrés que salés.

Une épice fruitée et acidulée qui se marie à merveille à la force du chocolat.

Pour lire et imprimer la recette c'est ICI.

Macarons chocolat & poivre de cassis1

Belle et douce semaine.

En espérant que le soleil et la chaleur feront leur retour!

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