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Fées Mains by Marjorie
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Fées Mains by Marjorie
poissons et crustaces
28 janvier 2019

Soupe de fenouil et tartine de guacamole aux filets de thon

Soupe de fenouil et tartine de guacamole aux filets de thon
Rien de mieux qu'une soupe bien chaude pour affronter le froid hivernal et faire le plein de vitamines et de douceur. Et j'avoue que j'apprécie particulièrement en cette saison de savourer, à l'heure du souper, une soupe revigorante accompagnée d'une...
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28 décembre 2018

Idées gourmandes pour un repas de fêtes

Idées gourmandes pour un repas de fêtes
Noël s'en est allé, Laissant derrière lui de bons moments partagés en famille et de jolis cadeaux. Mais, une nouvelle fête se prépare pour accueillir 2019. Pour l'occasion, je vous propose quelques suggestions gourmandes et je vous invite à retrouver...
3 septembre 2018

Salade de poulpe au citron

Salade de poulpe au citron
En ce jour de rentrée des classes, je vous propose une salade pleine de fraîcheur qui sent bon les vacances et le bord de mer. Peu inspirant, ce tentaculaire céphalopode s'est invité dans la cuisine de Maman et s'est facilement laissé apprivoiser. Personnellement,...
5 février 2018

Soupe de poissons et sauce rouille

Soupe de poissons et sauce rouille
Une soupe pleine de saveurs pour affronter ce froid glacial et rêver de bord de mer (chaud et ensoleillé!) . Dégustée en décembre chez Maman et très appréciée après une route bien longue en raison de bouchons, j'en reprendrais volontiers accompagnée de...
28 décembre 2017

Repas de fêtes

Repas de fêtes
Noël s'en est déjà allé, Laissant derrière lui de jolis souvenirs, de beaux cadeaux et de bons moments gourmands. Une nouvelle fête se prépare (et d'autres Noëls pour moi! Quelle chance! Le Père Noël est passé dans d'autres maisons...) et ce menu de Noël...
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4 septembre 2017

Moules à la plancha: 1 recette, 2 versions

Moules à la plancha: 1 recette, 2 versions
L'heure de la rentrée a sonné mais l'été n'est pas fini alors profitons du soleil, des repas en terrasse et de la cuisine à la plancha. C'est la pleine saison des moules de bouchot et des salicornes. Je vous propose donc de retrouver la recette des moules...
8 août 2017

Cabillaud à la citronnelle et pâtisson à la plancha

Cabillaud à la citronnelle et pâtisson à la plancha
Une recette estivale pour marier les produits de la mer et du potager et faire le plein de saveurs en profitant des repas en terrasse. La plancha, une façon de cuisiner qui sent bon l'été, le soleil et les vacances. Profitons des petits bonheurs de cette...
24 juillet 2017

Tartare de bonite au fenouil

Tartare de bonite au fenouil
La bonite a fait son retour sur l'étal de mon poissonnier et s'invite régulièrement dans ma cuisine depuis plusieurs semaines. Marinée comme déjà présentée ici ou en version tartare comme aujourd'hui, je ne m'en lasse pas. Une recette pleine de fraîcheur...
15 mars 2017

Cake au saumon

Cake au saumon
Un cake aussi bon que beau pour ravir nos pupilles et émoustiller nos papilles. Accompagné d'une salade verte, ce cake s'invite à table pour une entrée gourmande ou un dîner léger. Un régal! Laissez-vous tenter! La recette de ce délicieux cake au saumon...
29 décembre 2016

Menu de fêtes

Menu de fêtes
Noël s'en est déjà allé, laissant derrière lui de jolis souvenirs, de beaux cadeaux et de bons moments de gourmandises. Si vous n'avez encore pas arrêté vos menus de la Saint-Sylvestre et du jour de l'An, notre délicieux menu de Noël confectionné par...
8 novembre 2016

Bonite confite à l'ail et balade à Belle-Île-en-Mer

Bonite confite à l'ail et balade à Belle-Île-en-Mer
Aujourd'hui, je vous propose une autre façon de déguster la bonite, cousin du thon, que je vous avais déjà proposée en version marinée ici. Une recette parfaite pour accompagner une salade composée et changer du fameux thon. Pour lire et imprimer la recette...
13 août 2016

Rougets-Barbets au parfum de citronnelle à la plancha

Rougets-Barbets au parfum de citronnelle à la plancha
L'été rime sans conteste avec soleil, plancha et repas en terrasse mais aussi chaise longue, farniente, dolce vita... Alors, pour profiter pleinement de ce week-end prolongé estival, je vous propose une recette simple et rapide de Rougets-Barbets au parfum...
15 juillet 2016

Bonite marinée, huile d'olive, citron et piment d'Espelette

Bonite marinée, huile d'olive, citron et piment d'Espelette
Une recette estivale pleine de fraîcheur et de saveurs très appréciée lorsque la chaleur est au rendez-vous! Entre deux périodes de refroidissement! Si le poissonnier m'a conseillée de déguster simplement ce poisson, cousin du thon, cru avec un filet...
4 juillet 2016

Le véritable Aïoli de Maman

Le véritable Aïoli de Maman
J'avais déjà tout dit sur l'aïoli dans ma version simplifiée présentée ici alors que le blog n'avait que 4 mois (rooh les photos font peur!) . "L'aïoli concentre dans son essence la chaleur, la force, l'allégresse du soleil de Provence" Frédéric Mistral...
30 mai 2016

Poêlée de joues de lottes et légumes nouveaux

Poêlée de joues de lottes et légumes nouveaux
Une poêlée colorée pleine de saveurs. Un régal! Pour lire et imprimer la recette c'est ICI. Belle et douce semaine.
30 décembre 2015

Repas de fêtes

Repas de fêtes
Noël s'en est allé, Laissant derrière lui de jolis souvenirs, de beaux cadeaux, Et de délicieux moments gourmands. Une nouvelle fête se prépare, Et, mon menu confectionné pour Noël vous donnera peut-être quelques idées pour la Saint-Sylvestre. Tartelette...
20 août 2015

La cuisine des vacances # 4 : Filet de loup à la citronnelle en papillote, dés de courgettes et de pommes de terre à la plancha

La cuisine des vacances # 4 : Filet de loup à la citronnelle en papillote, dés de courgettes et de pommes de terre à la plancha
La citronnelle ou verveine des Indes s'invite dans ces papillotes de poisson cuit à la plancha et apporte un délicieux parfum d'asie. Un régal! Un poisson fin et raffiné qui s'accompagne à merveille de courgettes et pommes de terre rôties à la plancha....
13 juillet 2015

Poêlée de carottes, courgettes et fenouils accompagnée d'un filet de lieu noir à la plancha

Poêlée de carottes, courgettes et fenouils accompagnée d'un filet de lieu noir à la plancha
Une recette de maman que je fais régulièrement pour déguster les légumes de saison (voire les courgettes de mon potager! Miam! Miam!) et faire le plein de vitamines. Cette poêlée de légumes accompagnera à merveille les grillades estivales. Bel été gourmand!...
7 avril 2015

Salade de pommes de terre et effilochée de raie aux 5 aromates

Salade de pommes de terre et effilochée de raie aux 5 aromates
L'aile de raie pochée, présentée ici, s'invite régulièrement à ma table tant j'apprécie sa chair fine et délicate. Mais aussi, je l'avoue! , parce que c'est une recette simple et rapide à confectionner! Avec l'arrivée des beaux jours, ce produit de la...
25 mars 2015

Avocat et saumon fumé aux épices, graines germées et chips de maïs

Avocat et saumon fumé aux épices, graines germées et chips de maïs
Les belles journées ensoleillées de mars et l'arrivée du printemps me donnent envie de plats frais et légers. En attendant de pouvoir déguster les salades estivales, cette entrée pleine de fraîcheur et de saveurs a ravi mes papilles. Pour lire et imprimer...
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