... devenus de ravissantes boules et guirlandes de Noël.

Un jeu d'enfants!

Pour la boule de papier inspirée d'un ancien "Marie-Claire Idées", j'ai collé un joli papier cadeau sur une feuille de papier (80 à 100g) puis j'ai découpé des bandes identiques et j'ai fait de même avec un papier uni assorti.

Pour la boule en papier présentée, j'ai découpé 16 bandes de papier de 30cm par 5cm. A vous de choisir la taille des bandes et leur nombre en fonction de la taille de la boule désirée.

Une fois toutes les bandes découpées, j'ai fait un trou à chaque extrémité des bandes avec une perforatrice.

Ensuite, j'ai empilé les bandes de papier les unes sur les autres, en alternant les motifs, et je les ai assemblées avec une attache parisienne à chaque extremité des bandes.

Pour finir, j'ai fait glisser les bandes de papier côte à côte pour leur donner la forme d'une boule et j'ai noué un ruban à l'une des attaches parisiennes pour pouvoir suspendre la boule de papier. 

Pour la guirlande, j'ai découpé des ronds de papiers aux divers motifs assortis et je les ai collés deux à deux sur une ficelle.

Des étoiles, des coeurs et d'autres motifs formeront une jolie guirlande sur le même principe.

Vous voyez c'est vraiment facile! 

"La joie des autres est une grande part de la nôtre" Ernest Renan

Samedi, mon amie Aurélie (rencontrée à Cuba alors que nous vivions toutes les deux à Dijon!) et Germain ont célèbré leur union.

La concrétisation d'un rêve et la promesse de bien d'autres.

Tous mes voeux de bonheur accompagnent Aurélie et Germain qui nous ont offert une journée féerique sous le signe de l'amour, de la magie, du partage et de la gourmandise.

Après une cérémonie riche en émotions, le repas à L'Auberge de la Charme fut, pour moi, tout aussi émouvant puisque je rêvais depuis bien longtemps de découvrir ce restaurant étoilé (1 étoile au Michelin et 3 toques au Gault & Millau).

Dans cette ancienne forge à la décoration soignée alliant le charme de l'ancien et du contemporain, David Le Comte et Nicolas Isnard nous proposent une cuisine créative pleine de saveurs et de fraîcheur qui m'a conquise.

Mises en bouche.

Caviar d'aubergines, pesto, écrasée de poivrons, copeaux de parmesan, pignons de pin et oeuf poché.

Joues de cochon et son émulsion, artichaut fondant sur un lit de purée d'artichauts.

Ardoise de fromages: espuma d'Epoisses, chèvre, comté et chutney d'ananas.

Macarons chocolat-menthe, guimauves et verrines passion-chocolat accompagnées de leur madeleine de noisettes.

Coque chocolatée, sorbet citron et ses morceaux d'orange et de pamplemousse, chocolat chaud.

Auberge de la Charme, 12 rue de la Charme 21370 Prenois

Merci à Aurélie & Germain et à leurs familles pour cette journée inoubliable.

Un classique de la cuisine française qu'on ne présente plus et dont la recette, simple et savoureuse, se transmet de génération en génération pour le plus grand plaisir de nos papilles.

Un plat empli de délicieux souvenirs d'enfance: papa aux fourneaux, les repas partagés en famille, les lapins élevés par mes grands-parents que nous caressions à travers la grille de leur clapier et dont je pensais, fort heureusement, qu'ils mouraient de vieillesse!

Lapin à la moutarde:

Les ingrédients pour 4 personnes: 4 morceaux de lapin - 2CàS de crème fraîche - 3CàS de moutarde à l'ancienne - 1 échalote - 20cl de vin blanc - Fleur de sel - 1 noix de beurre - huile d'olive - 2 branches de thym

Badigeonner les morceaux de lapin de moutarde.

Faire fondre le beurre dans la cocotte et faire dorer les morceaux de lapin. Réserver les morceaux de lapin dorés.

Déglacer la cocotte avec un filet de vin blanc. Faire revenir l'échalote émincée avec un peu d'huile d'olive puis ajouter le vin blanc. Ajouter les morceaux de lapin et le thym. Saler.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 40mn. Remuer et retourner les morceaux de lapin à mi-cuisson et, si besoin ajouter un peu d'eau.

Réserver les morceaux de lapin.

Diluer la crème fraîche dans la cocotte et porter à ébullition. Ajouter les morceaux de lapin et poursuivre la cuisson quelques minutes.

Servir bien chaud accompagné, par exemple, de pâtes au curcuma et au pavot trouvées en magasin bio.

Imprimer la recette ICI.

Noël en Provence se prépare, un coeur en branches d'olivier "Fées Mains", symbole de paix et de prospérité, s'est posé à l'entrée; les petites mains s'affairent en cuisine; de délicieuses odeurs, promesses de merveilleux plats à savourer, embaument la maison; la table met ses habits de fête...

...un verre de lait et quelques biscuits "Fées Mains" attendent sous le sapin l'arrivée du Père Noël qui aura bien besoin de réconfort en cette nuit magique.

Je vous souhaite un joyeux réveillon de Noël rempli d'amour, de douceur et de gourmandise.

L'ancienne pizzeria de Serge Ghoukassian, ouverte en 1987, est devenue un restaurant de charme incontournable à Carpentras (Vaucluse).

Si les pizzas figurent toujours sur la carte, la truffe noire d'hiver "melanosporum" ou la truffe blanche d'été "aestivum" sont les spécialités de la maison. Serge propose d'ailleurs un menu truffes dans lequel ce merveilleux champignon s'invite de l'entrée au dessert.

Passionné de truffes mais aussi de vins, Serge a été élu sommelier de l'année en 2008 par Gault et Millau.

Une maison au coeur de Carpentras transformée en un charmant restaurant. Un lieu original, une décoration soignée et une cuisine savoureuse pour passer un délicieux moment dans le patio arboré, sur l'agréable terrasse ou dans l'une des ravissantes salles situées au rez-de-chaussée ou à l'étage.

Truffe blanche d'été "aestivum" à la croque au sel.

Terrine de foie gras et sa confiture de figues.

Saumon fumé maison.

Médaillon de lotte aux artichauts barigoule.

Gratin de fraises de pays.

Et, pour accompagner ce menu, un vin blanc du Domaine du Grand Jacquet, Rendez-vous sous le chêne, 2009, AOC Côtes du Ventoux. Un vin issu de raisins de l'agriculture biologique.

Chez Serge, 90 rue Cottier, Carpentras.

Menu Ventoux: mise en bouche, entrée, plat, dessert  32€.

Découvrez une autre adresse gourmande à Carpentras dont je vous ai parlé ici:

La Maison Jouvaud, pâtissier-chocolatier, 40 rue de l'Evêché.

... souvenirs d'un agréable séjour dans le Sud de la France.

Sanary-sur-Mer

Station balnéaire du Var située entre Bandol et Six-fours-les-Plages.

Sa ravissante chapelle Notre Dame de Pitié avec vue sur la baie de Sanary, son église Saint-Nazaire face au port, ses oliviers regorgeant de fruits, ses ruelles de charme, sa plage de Portissol...

... son port, ses jolis bateaux colorés et ses magnifiques couchers de soleil.

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Le Castellet

Un ravissant village médiéval perché du Var.

Ses maisons en pierre, ses ruelles fleuries, ses boutiques artisanales, son panorama font du Castellet un village de charme également réputé pour son circuit automobile et pour avoir servi de décor au film "La femme du boulanger" de Marcel Pagnol.

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Cassis...

Village de pêcheurs des Bouches-du-Rhône avec d'un côté, les majestueuses falaises du Cap Canaille et sa route des Crêtes qui mène à La Ciotat et de l'autre, les somptueuses calanques et son massif qui rejoignent Marseille.

"Qui a vu Paris et non Cassis, n'a rien vu" Frédéric Mistral

Son port de pêcheurs, son village de charme, ses ruelles étroites, ses maisons colorées, ses plages, ses délicieuses glaces du port et ses magnifiques pâtisseries Coste... irrésistibles!

... ses calanques

Port-Miou, En-Vau, leurs eaux claires et turquoises nous éblouissent par leur beauté et nous offrent une bien jolie randonnée.

Un émerveillement permanent, un pur enchantement...

Vivement l'été prochain!

Bonne journée.

Les traditionnelles "moules frites" revisitées en de savoureuses moules cuites à la plancha et potatoes aux herbes de Provence.

Une délicieuse façon de cuisiner ces produits de la mer dont la saison ne fait que commencer.

Cuisine de vacances: Episode 12

Moules à la plancha et potatoes aux herbes de Provence:

Les ingrédients pour 4 personnes:

Pour les potatoes: 12 petites pommes de terre - herbes de Provence - fleur de sel de Guérande - poivre du moulin - 3CàS d'huile d'olive

Préchauffer le four à 200°C.

Laver et sécher les pommes de terre. Les couper en deux dans la longueur et les déposer dans un saladier avec l'huile d'olive, des herbes de Provence, de la fleur de sel et du poivre du moulin. Mélanger.

Disposer les pommes de terre dans un plat huilé et enfourner environ 45mn.

Pour les moules: 3kg de moules - 1 citron - 3CàS d'huile d'olive - 1 gousse d'ail - un petit bouquet de persil - poivre

Laver les moules à grande eau puis les nettoyer, les gratter une par une. Les mettre dans un bain d'eau froide, les laver, les égoutter et renouveler l'opération jusqu'à obtenir une eau claire.

Réserver les moules en prenant soin de ne garder que celles qui sont fermées.

Eplucher et émincer la gousse d'ail.

Laver et sécher le persil.

Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le jus du citron, l'ail émincé, le persil ciselé et le poivre.

Faire cuire les moules à la plancha en les retournant régulièrement (elles rendent beaucoup d'eau).

Lorsqu'elles sont ouvertes, ajouter la sauce. Remuer et servir avec les potatoes.

Imprimer la recette ICI.   

Le week-end dernier, j'ai retrouvé ma Lorraine natale et la jolie ville de Nancy où je prends toujours grand plaisir à flâner.

Je profite d'ailleurs de ce billet pour souhaiter un joyeux anniversaire à Christelle et Fred, deux lorrains également trés attachés à Nancy.

La place Stanislas, construite au 18ème siècle par l'architecte lorrain Emmanuel Héré, son architecture, ses monuments (Hôtel de Ville, Hôtel de la Reine, Théâtre-Opéra, Musée des Beaux-Arts...), ses terrasses, ses grilles et fontaines dorées à la feuille d'or, sa statue du duc de Lorraine Stanislas Leszczynski.

La place Stanislas est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO.

L'Excelsior, brasserie à l'architecture de style Art Nouveau, a été fondé en 1911 par les brasseurs de Vézelise dans la tradition des grands cafés de la "Belle Epoque". Rachetée par le groupe Flo, la brasserie a conservé son charme d'origine.

Véritable vitrine de l'Ecole de Nancy, l'Excelsior nous permet de découvrir les créations de Louis Majorelle pour le mobilier, Jacques Grüber pour les verrières, Antonin Daum pour les pâtes de verre et Jean Prouvé pour les mosaïques et l'escalier.

Sa façade, ses toitures et ses décors ont d'ailleurs été classés aux monuments historiques en 1976.

Un lieu unique plein de charme pour passer, par exemple, un agréable moment autour d'un goûter gourmand.

Flo Excelsior, 50 rue Henri Poincaré, Nancy

Goûter du jour: boisson chaude et tarte du jour 4€95

Et, de mon week-end à Nancy, j'ai rapporté des mirabelles et des bergamotes, de délicieuses spécialités lorraines, qui invitent à la confection de desserts gourmands... à suivre!

Des asperges vinaigrette tout simplement mais sublimées par de jolies fleurs de capucines.

Les fleurs de capucines aux couleurs si flamboyantes sont un régal pour l'oeil mais aussi pour notre palais. Elles apportent une saveur piquante et une touche de couleurs aux salades et autres mets.

Asperges et capucines, une association totalement improvisée alors que je m'occupais de mes plantations aromatiques et florales pendant que les asperges cuisaient!

Au final, un surprenant mélange de saveurs et de couleurs pour ravir nos pupilles et émoustiller nos papilles.

Et, en cette dernière semaine de printemps grise et pluvieuse, voilà une belle occasion de mettre de la couleur dans notre assiette!

Asperges vinaigrette et fleurs de capucines:

Les ingrédients pour 4 personnes en entrée: 500g d'asperges vertes - 1 échalote - huile d'olive - vinaigre balsamique - vinaigre de miel - sel - poivre - fleurs de capucines non traitées

Couper le pied des asperges et les peler, délicatement, avec un couteau économe de la tête vers le bas.

Laver les asperges, les égoutter et les poser sur du papier absorbant.

Déposer les asperges dans le panier de la cocotte-minute pour les cuire à la vapeur en ayant, au préalable, versé un verre d'eau. Compter environ 7mn à partir de la montée en pression.

Egoutter les asperges. Les poser sur du papier absorbant et les couvrir de ce même papier.

Eplucher et émincer l'échalote.

Préparer la vinaigrette en mélangeant le sel, le poivre, 2 CàS d'huile d'olive, 1 CàS de vinaigre balsamique, 1 CàS de vinaigre de miel et l'échalote émincée.

Passer les fleurs de capucines sous l'eau, les égoutter et les poser sur du papier absorbant.

Dresser les asperges, verser un filet de vinaigrette et déposer les fleurs de capucines

Les asperges peuvent se déguster tièdes ou froides.

Imprimer la recette ICI. 

Vous aimerez peut-être les asperges vertes, vinaigrette de balsamique et copeaux de parmesan ici ou les fagots d'asperges au saumon fumé et chantilly salée là.

Nous quittons, provisoirement, la Provence, ses senteurs, son charme et ses adresses gourmandes pour découvrir le "4-14 Festival" de Dijon (Côte d'Or, Bourgogne).

Les 10 et 11 juillet, Chefs étoilés et musiciens, français et américains, sont venus, le temps d'un week-end, entre l'independence day américain le 4 juillet et la fête nationale française le 14 juillet, envahir les rues de Dijon pour nous proposer des dégustations (3€/dégustation) et des démonstrations culinaires dans une ambiance musicale conviviale et chaleureuse.

La veille, un dîner concert caritatif était préparé par les 4 chefs trois étoiles de Bourgogne: Jean-Michel Lorain, La Côte Saint-Jacques à Joigny; Marc Meneau, L'Espérance à Saint Père; Patrick Bertron, Relais Bernard Loiseau à Saulieu; Eric Pras, Lameloise à Chagny et les chefs étoilés américains de la Nouvelle-Orléans: Darin Nesbit, Alfred Singleton et Ben Thibodeaux. Un menu à 75€ qui, je n'en doute pas, devait être exceptionnel.

A mon grand regret, je n'avais pas pu assister à la première édition de ce festival l'été dernier mais je suis ravie d'avoir pu y participer, cette année, le samedi soir avant mon départ en Provence.

Un rendez-vous gastronomique et musical, une belle et douce soirée estivale qui faisaient agréablement débuter les vacances.

Gaufre épinards, brochette de cuisse de grenouille en persillade. Gaufre asperge, jambon du Jura et fromage de brebis. Pain au fromage.

Relais Bernard Loiseau, Saulieu, Côte d'Or, France.

Toast tomate, crevettes, sauce cocktail.

Dooky chase's, Nouvelle Orléans, Louisiane.

Verrine chèvre, saumon fumé, oeufs de lump. Verrine escargots, espuma à l'ail.

Hostellerie Levermois, Levernois, Côte d'Or, France.

Gâteau aux figues et au parmesan, figues au vin blanc et au miel.

Restaurant August, Nouvelle Orléans, Louisiane.

Démonstration culinaire sous les halles du marché avec Babette de Rozières.

Au menu, un surprenant lapin à la moutarde au cacao dont j'ai omis de prendre des photos! Vous pourrez découvrir ici les photos et les explications de "Péché de gourmandise" qui a fait la recette de Babette tirée de son livre "Les p'tits plats de Babette à la télé".

J'avoue ne pas avoir pris beaucoup de notes, mais je me souviens que Babette a laissé mariner, plusieurs heures, les morceaux de lapin avec un mélange d'oignons, d'ail, d'herbes et autres aromates, d'huile, de moutarde et de vin (j'ai un doute car "Péché de gourmandise" a mis du vinaigre de vin) avant de les cuire dans une cocotte et d'ajouter le mélange crème (2CàS), moutarde (4CàS) et cacao amer (1CàS) dont "Péché de gourmandise" a légèrement modifié les quantités.

Au final, une alliance originale qui a mis nos papilles en éveil!

Merci Babette pour cette découverte gustative, ce partage, ce bon moment et pour m'avoir autorisée à mettre votre photo sur mon blog.

Vous pourrez découvrir d'autres photos de cette soirée ici.

Dijon, l'Hôtel de Ville, la Chouette dont je vous ai déjà parlé ici, la place du Bareuzai.

Bon dimanche.

Monuments historiques, architecture, fontaines, places, terrasses, hôtels particuliers et spécialités dont les fameux calissons, font tout le charme de la belle Aix.

Je prends toujours grand plaisir à flâner dans cette jolie ville située à 30mn de Marseille et des calanques de Cassis.

Et je suis heureuse de partager avec vous cette agréable journée passée à Aix durant mes vacances.

Place de l'hôtel de Ville.

La tour de l'horloge, place de l'hôtel de ville, la cathédrale Saint-Sauveur.

La place d'Albertas et sa fontaine, le musée des tapisseries.

Paul Cézanne, la fontaine de la Rotonde.

La place des trois ormeaux et sa fontaine.

Le cours Mirabeau, ses platanes et ses fontaines.

Jour de marché devant l'église de la Madeleine et place de l'hôtel de ville.

Les magnifiques portes en bois.

La célèbre maison Riederer, pâtissier-confiseur-chocolatier, a ouvert en 2009 "L'instant thé" pour le plus grand plaisir des gourmands.

Cet agréable salon de thé nous permet de déguster les merveilleuses pâtisseries de Philippe Segond, Meilleur Ouvrier de France, et de délicieuses spécialités salées.

Une adresse gourmande au coeur de la belle Aix, à quelques pas du cours Mirabeau, pour ravir les papilles et les pupilles des gourmets.

Tarte fine en rosace de légumes rôtis, gratinée comme une provençale et sa petite salade de jeunes pousses et de rondelles de tomate.

Java: macaron de noix de coco, salade ananas, mangue et litchi, chantilly fruit de la passion.

Charlotte framboise: biscuit citron, mousse de framboises.

L'instant thé Riederer, 57 rue Espariat, Aix-en-Provence.

De retour de vacances, je retrouve avec plaisir mon blog et je découvre avec joie vos nombreuses visites et vos sympathiques commentaires (encore un peu de patience pour vous répondre tous!). Pour vous remercier, je partage avec vous un petit aperçu de mon séjour en Alsace.

Son architecture, ses vignobles, ses spécialités culinaires (flammekueche, kouglof, bretzel, choucroute...) accompagnées de l'un de mes vins préférés "les vendanges tardives" (à consommer avec modération).

Cliquez sur le pêle-mêle de photos pour l'agrandir.

Colmar et sa Petite Venise

Strasbourg et sa Petite France...

...et ses bonnes adresses gourmandes:

"Au fond du jardin" pour un goûter gourmand dans une ambiance so british! Un moment hors du temps! Un lieu insolite!

Fred nous reçoit chaleureusement et nous parle avec passion des thés et de leurs accords avec les gourmandises proposées: scones, cakes et madeleines, la spécialité de la maison.

Des madeleines colorées aux saveurs originales confectionnées par Laurent à l'imagination débordante.

Pour ce goûter, nous avons dégusté 3 madeleines:

A l'huile d'olive et aux herbes de provence: ma préférée!

Au thé fumé et à l'iris

A la lavande et aux pétales de violettes cristallisées

Mais également 2 tranches de cake à la rose de Damas et aux éclats de dragées: surprenant ce craquant des dragées! Un délicieux cake proposé plus tard en version madeleine.

Pour cette dégustation, nous avons opté pour le thé "Jardin de Marrakech", hommage à Yves Saint Laurent, un thé vert aux senteurs de menthe, fleur d'oranger et rose.

Un agréable moment empli de surprises pour les yeux et les papilles! Et de belles inspirations culinaires!

Réservation obligatoire pour ce petit lieu très prisé qui propose également des lunchs, brunchs et dîners aux chandelles.

Au fond du jardin, 6 rue de la Râpe 67000 Strasbourg (à droite de la Cathédrale).

Environ 12€/personne pour ce goûter gourmand "tea time"

"La Maison Kammerzell" pour sa beauté architecturale, ses délicieuses choucroutes de poissons et autres spécialités alsaciennes.

Construite au XVème siècle, cette demeure ne prendra son aspect définitif qu'en 1589. De style renaissance, le rez-de-chaussée est en pierre et les étages en bois sculptés avec des fenêtres en cul-de-bouteille. Elle est inscrite au patrimoine mondial de l'humanité. Construite par un négociant de fromages, elle est devenue restaurant depuis le XIXème siècle. Nous avons dîné au 3ème étage dans un petit salon donnant sur la Cathédrale.

Au menu: choucroute aux 3 poissons (flétan, saumon et hadock) accompagnée d'un verre de vendanges tardives (j'adore! mais à consommer avec modération!) et, pour finir sur une note sucrée, un thé gourmand et ses 3 mignardises: macaron au chocolat, moelleux à la mangue et verrine de mousse de framboises et son coulis.

Et, jusqu'au 18 avril, la maison Kammerzell offre une choucroute aux 3 poissons pour une commandée. Alors, lorsque nous sommes deux à vouloir déguster ce plat, c'est un petit bonheur supplémentaire!

Maison Kammerzell, 16 place de la Cathédrale 67000 Strasbourg.

Avec la promotion sur la choucroute aux 3 poissons: environ 45€ pour 2 personnes.

...au chocolat!

Facile et rapide à réaliser grâce au papier Scrapcooking, aux motifs divers, qui permet de décorer vos chocolats, gâteaux et biscuits.

Il suffit de faire fondre du chocolat au bain-marie et de l'étaler sur une feuille Scrapcooking. Après avoir laissé le chocolat au réfrigérateur quelques heures pour qu'il se fige, vous décollez délicatement la feuille de papier Scrapcooking pour découvrir, avec émerveillement, votre chocolat décoré. C'est magique!

Un jeu d'enfants pour rendre la cuisine ludique, créative et surprenante!

Vous devriez trouver aisément les produits Scrapcooking à l'Atelier des chefs, aux Galeries Lafayette, chez Cultura...

La tapenade et le pesto aux saveurs du Sud accompagnent agréablement ce poisson aux noisettes croustillantes.

Une délicieuse tapenade rapportée de mon séjour en Provence et un pesto "Fées Mains" on ne peut plus simple.

Ce dos de cabillaud est posé sur un lit de courgettes coupées en fines lamelles et cuites à l'eau.

Dos de cabillaud au pesto et noisettes, triangles de pesto et tapenade:

Les ingrédients pour 2 personnes: 2 dos de cabillaud - 1 bouquet de basilic - 2 CàS d'huile d'olive - 1 feuille de brick - tapenade noire - 10 noisettes décortiquées - sel et poivre

Préchauffer le four à 200°C.

Mixer les feuilles de basilic lavées avec l'huile d'olive et un peu de sel.

Concasser grossièrement les noisettes à l'aide d'un mortier ou en les enfermant dans un sac de congélation et en effectuant des allers et retours au rouleau à pâtisserie.

Mélanger les noisettes avec environ la moitié du pesto.

Dans un plat légèrement huilé, déposer les dos de cabillaud. Les saler et les poivrer avant de les recouvrir de la pâte pesto-noisettes. Enfourner environ 2Omn.

Couper 4 triangles (ou autres formes) dans la feuille de brick. Les poser sur une plaque de cuisson et badigeonner recto verso 2 triangles de tapenade et 2 triangles de pesto. Enfourner quelques minutes. Les triangles doivent durcir mais ne doivent pas griller.

Imprimer la recette ICI. 

En cette veille de Pâques, point de lapin ou cloche à vous présenter mais la chouette "Fées Mains" qui veille tendrement sur Mlle Inès.

Et sur mon blog depuis qu'elle s'affiche sur ma bannière!

La chouette doudou:

Pour réaliser cette chouette doudou, j'ai assemblé deux rectangles de tissus différents (le rose et celui à fleurs). Sur le tissu rose, j'ai cousu deux ronds en polaire sur lesquels j'ai cousu un petit rond en feutrine pour représenter les yeux de la chouette. J'ai cousu un losange coupé dans la feutrine pour représenter le bec de la chouette.

Dans un troisième tissu, j'ai coupé 4 rectangles pour faire les pattes et les bras, ou plus exactement les ailes, de la chouette. J'ai cousu chaque rectangle endroit contre endroit en laissant une ouverture sur la largeur pour pouvoir retourner le tissu à l'endroit et glisser de la ouate de rembourrage.

Dans la polaire, j'ai coupé un rectangle de la même taille que celui formé par les deux tissus assemblés précédemment et représentant le corps de la chouette. J'ai fait des petites marques au crayon pour dessiner les oreilles de la chouette. J'ai assemblé le devant (tissu rose et à fleurs) et l'arrière (polaire) de la chouette en les cousant endroit contre endroit sans oublier d'insérer, à l'intérieur, les "bras" et un petit cordon entre les 2 oreilles pour pouvoir suspendre la chouette. Je n'ai cousu que partiellement le bas de la chouette pour pouvoir retourner les tissus à l'endroit et garnir la chouette de ouate de rembourrage.

Pour finir, j'ai cousu à la main le bas de la chouette avec les pattes.

Pour connaître l'histoire de la Chouette de Dijon et découvrir la chouette doudou de Bébé Jules, cliquez sur la photo ci-dessous.

Les autres cadeaux de naissance d'Inès:

Cliquez sur la photo pour y accéder

Après quelques jours passés en Alsace, direction notre belle Provence que j'aime tant. Le Vaucluse, ses villages de charme, ses beaux paysages, sa douceur, ses produits du terroir et ma famille, ma maman qui a confectionné de bons petits plats. 

Cliquez sur le pêle-mêle de photos pour l'agrandir.

Avignon, son fameux pont Saint-Bénézet construit au XIIème siècle et rendu célèbre par la chanson "Sur le pont d'Avignon", son Palais des Papes inscrit au patrimoine mondial de l'Unesco, son théâtre...

Le Mont Ventoux enneigé (1912 mètres); les Dentelles de Montmirail (chaîne de montagne du massif des Baronnies); Carpentras; L'Isle-sur-la-Sorgue, ses roues à aubes et ses antiquaires; quelques beaux villages provençaux parmi tant d'autres: Venasque, Joucas, Goult, le Beaucet.

La provence c'est aussi: ses oliviers et huiles d'olive, la tapenade, ses champs de lavande (si beaux lorsqu'ils sont en fleurs), les arbres fruitiers, les nougats et le délicieux Muscat de Beaumes-de-Venise (village situé au pied des Dentelles de Montmirail) du magnifique domaine de Durban (à consommer avec modération).

Et de belles sources d'inspirations culinaires régionales ou familiales!

Le mois dernier, dans l'un des mes restaurants "coup de coeur", j'avais dégusté un plat similaire (voir mon billet du 24/1/10 ici). Et, depuis, je n'avais qu'une envie: me lancer dans la réalisation d'un tel mets. C'est dorénavant chose faite et j'en suis satisfaite! A refaire sans hésitation d'autant qu'il n'y a finalement rien de compliqué.

Dos de cabillaud et son crumble de pistaches, écrasée de pommes de terre Vitelotte à l'huile d'olive:

Les ingrédients pour 2 personnes:

Dos de cabillaud et son crumble: 2 dos de cabillaud - 20g de farine - 25g de beurre - 20g de parmesan râpé - 25g de pistaches - 1 CàS d'huile d'olive - sel, poivre

Ecrasée de pommes de terre Vitelotte à l'huile d'olive: 350g de pommes de terre Vitelotte - 50g de pomme de terre "normale" - 10cl de lait - 4 à 5 CàS d'huile d'olive - sel

Dos de cabillaud et son crumble

Préchauffer le four à 200°C.

Ecraser les pistaches à l'aide d'un mortier ou les mettre dans un sac de congélation et les broyer en effectuant des allers-retours avec un rouleau à pâtisserie. 

Dans un petit saladier, mélanger la farine, le parmesan, les éclats de pistaches. Ajouter des dés de beurre et malaxer avec les doigts pour obtenir une texture sableuse. Ajouter l'huile d'olive.

Déposer les dos de cabillaud dans un plat légèrement huilé, saler et poivrer.

Recouvrir les dos de cabillaud de la pâte à crumble.

Enfourner environ 20mn.

Ecrasée de pommes de terre à l'huile d'olive

Eplucher et laver les pommes de terre. Les couper en cubes et les déposer dans une casserole. Couvrir d'eau salée.

Faire cuire environ 20 à 25mn. Vérifier la cuisson en piquant les dés de pommes de terre avec la pointe d'un couteau.

Egoutter les dés de pommes de terre.

Faire chauffer le lait et ajouter les dés de pommes de terre. Les écraser à l'aide d'un fouet (technique apprise lors d'un cours de cuisine à "l'atelier des chefs"; rien de tel pour se muscler!) ou à la fourchette et travailler la texture en ajoutant progressivement l'huile d'olive. Saler si besoin.

Imprimer la recette ICI.

Hier soir, j'ai retrouvé Christine, l'amie qui a eu 40 ans le 9/1/10 (voir mon billet ici) et que je n'avais pas revue depuis un petit moment! Enfin une date commune trouvée dans nos agendas bien remplis pour lui souhaiter un joyeux anniversaire!

Pour commencer, nous sommes allées au cinéma voir "Une petite zone de turbulences", adaptation du roman de Mark Haddon "Une situation légèrement délicate". Un livre que j'avais d'ailleurs lu il y a environ 2 ans... et dont j'avais oublié l'existence!

Le premier roman de M.Haddon "Le bizarre incident du chien pendant la nuit" m'avait plu par son originalité (l'enquête d'un garçon de 15 ans pour tenter de retrouver l'assassin du chien de sa voisine). Le second, "Une situation légèrement délicate", a perdu le style si original, surprenant du premier. Un roman simple, agréable à lire.

Le film, comme le livre, ne restera sans doute pas gravé dans ma mémoire mais nous avons tout de même passé un agréable moment.

De bons dialogues (écrits par Michel Blanc), des répliques bien trouvées, des moments d'humour et d'émotion, un bon casting: Michel Blanc, Miou-Miou, Gilles Lellouche... mais quelques longueurs, lourdeurs.

On finit tout de même par tomber sous le charme de cette famille en pleine zone de turbulences.

Place du marché, 10 rue Quentin Dijon

Ensuite, nous avons dîné dans un autre de mes restaurants "coup de coeur". Ouvert en 2005, Lilouhane (contraction des prénoms des 2 enfants de la famille: Lilou et Louhane) m'apporte toujours autant de satisfactions. Jamais déçue, je ne m'en lasse pas!

Une carte séduisante, des présentations soignées, des créations originales, des mets savoureux. Plaisir des yeux et des papilles!

Seul regret: la carte des vins un peu trop restreinte surtout pour les vins au verre. Dommage pour un restaurant qui se situe dans la capitale de la bourgogne!

Mise en bouche, velouté de céleri

Dos de cabillaud rôti, crumble de parmesan et sa tuile, chutney de tomates et écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive

Poires en crumble beurre demi-sel et spéculoos, glace à la cannelle

Mi-cuit au chocolat, coulis de framboises et brochette de chamallows.

Une brochette de bonbons rien que pour Christine qui avait choisi "la soupe de chocolat, oranges confites et brochette de chamalllows" malheureusement écoulée! D'autres gourmands étaient passés avant nous!

Comme toujours, lorsque je mange de bonnes choses, je n'ai qu'une envie: essayer de les reproduire! Je garde donc l'idée d'un crumble beurre demi-sel et spéculoos et d'un poisson en crumble de parmesan ou autre! Je vous tiendrai au courant!

Merci Christine pour cette agréable soirée.

Et j'espère que nous trouverons prochainement une autre date pour, à mon tour, t'inviter à découvrir une autre table!

Edit 2011: à mon grand regret Lilouhane a fermé ses portes pour laisser place à un autre restaurant, un autre chef, une autre carte que je n'ai pas encore testés.

En 2008, lors d'un week-end "détente" à Salins-les-Bains (Jura), j'ai savouré les bienfaits des thermes mais aussi les plaisirs de la table "Franc-Comtoise".

J'ai ainsi découvert que le morbier était utilisé pour la raclette. Je suis donc rentrée, entre autres, avec mon morceau de morbier pour tester cette spécialité. Et depuis, ce fromage est devenu indispensable pour faire une bonne raclette!

Le morbier (à gauche sur la photo) est un fromage jurassien au lait de vache, à pâte pressée non cuite. Une fine couche de cendre en son centre le caractérise. Au 19ème siècle, lorsqu'il ne restait plus assez de lait pour fabriquer le comté, les fermiers réservaient le lait caillé de la traite du matin dans une cuve et le recouvraient de cendre pour le protéger. Ils rajoutaient le lait caillé de la traite du soir et obtenaient ainsi un fromage à la raie cendrée.

Pour plus d'informations et des idées recettes c'est ici

Hier, entre filles (et leurs enfants dont un bébé à venir), nous avons organisé une soirée raclette. Classique et au morbier. Conviviale et chaleureuse. Un vrai plaisir de nous retrouver autour de cette bonne raclette. Merci les filles!

Et j'ai ainsi pu me remémorer cet agréable week-end jurassien.

La cuisine a ce merveilleux pouvoir de nous rappeler de nombreux souvenirs et de nous faire revivre ces moments de bonheur partagés. Nos petites madeleines de Proust!

Les jolis lapins "Valentin" de Anisbee découverts ici ont pris forme sous mon crochet pour jouer les lapins de Pâques et accompagner quelques oeufs en chocolat.

Une belle famille d'irrésistibles lapins crochetés a ainsi vu le jour pour ravir petits et grands.

Un vrai coup de coeur!

La famille Lapinou se joint à moi pour vous souhaiter un bon et doux week-end Pascal.

Comme je vous le disais précédemment ici, j'ai participé, avec deux amies, à un marché de Noël placé sous le signe du réemploi. L'idée étant de recycler des objets, des matériaux pour leur offrir une seconde vie.

L'occasion, pour nous trois, d'utiliser des restes de pelotes de laine pour confectionner des créations en tricotin, cher à une amie, afin de les vendre au profit de son association.

Un joli défi pour une belle cause qui nous tenait vraiment à coeur.

J'ai vraiment adoré "tricotiner" et donner vie à de jolis mots et formes

J'aurais envie de faire mille et une choses.

C'est sûr, d'autres tricotins verront le jour!

Créations en tricotin confectionnées très rapidement grâce au tricotin automatique à manivelle en suivant la notice. Un jeu d'enfants!

Aprés avoir obtenu un tricotin de la longueur souhaitée, selon la création choisie, il suffit de passer un fil d'aluminium d'environ 2mm dans le tricotin en ayant au préalable fait une petit boucle au début du fil d'aluminium. Ainsi, le fil d'aluminium pourra plus facilement glisser dans le tube du tricotin en évitant de sortir entre les mailles du tricotin.

Ensuite, il ne reste plus qu'à écrire un mot, un prénom ou à donner vie à une forme (animal, lune, étoile...).

Pour finir, couper le fil d'aluminium, faire une boucle dans le fil d'aluminium, fermer le tricotin à l'aide d'une aiguille à laine et rentrer le fil.

Pour maintenir les lettres en place, faire quelques point de couture à l'arrière du mot.

La création d'une boucle sur chaque extrémité du fil d'aluminium évite également de se piquer avec la pointe du fil d'aluminium (ce qui peut faire mal! Prudence!)

"Le bonheur c'est tout petit" Carte Cinq Mai

Et "tricotiner" au profit de cette association nous a offert de jolis petits bonheurs.

Belle et douce soirée.

Ces lingettes étaient sur ma liste, très trop longue liste, des choses à faire depuis 2 ou 3 ans.

Des années durant lesquelles, j'aurais pu éviter d'acheter et de jeter des centaines de cotons démaquillants! Je ne sais pas si mes nouvelles lingettes écologiques et économiques dureront mais, pour l'instant, je regrette de ne pas les avoir confectionnées plus tôt! Et notre petite planète aussi, sans doute!

Pour cette première réalisation, j'ai choisi de coudre des lingettes double face: une face en molleton (l'envers du sweat) pour un démaquillage en douceur et une face en éponge pour un nettoyage à l'eau.

Ces lingettes, une fois utilisées, se glissent dans un filet et rejoignent les serviettes de toilette dans le lave-linge (60°C) et le séche-linge sans problème.

D'autres suivront sans doute!

Pour confectionner ces lingettes, j'ai utilisé un morceau de molleton (envers du sweat) et un morceau d'éponge. J'ai superposé les 2 tissus endroit contre endroit (mais, attention, pour le molleton, prendre soin de faire en sorte que l'endroit de la lingette corresponde à l'envers du sweat/molleton).

A l'aide d'une craie et d'un carton coupé à la dimension souhaitée, j'ai reporté des carrés de 10cm de côtés.

J'ai découpé et épinglé les carrés de tissus puis, j'ai cousu chaque carré, endroit contre endroit, en laissant une ouverture pour retourner l'ouvrage à l'endroit.

J'ai découpé les bords des coutures aux ciseaux cranteurs et j'ai retourné les carrés cousus à l'endroit.

Pour finir, j'ai cousu à la main l'ouverture de chaque carré.

Belle et douce semaine.

Si je n'achète jamais de maïs en boîte, les épis de maïs, quant à eux, s'invitent régulièrement dans ma cuisine en pleine saison. De juillet à octobre, mon producteur bio en propose sur ses étals.

La saison s'achève alors profitons de ces délicieux grains d'or!

Pour croquer à pleines dents un épis de maïs, il vous suffira d'ôter les feuilles des épis et de les laver sous l'eau avant de les faire cuire 10 à 12mn dans une casserole d'eau bouillante. Vérifier la cuisson, égoutter et déguster chaud, tiède ou froid.

Epis de maïs accompagné de poulet rôti et de pommes de terre rôties à l'huile d'olive.

Belle et douce semaine.

Cet étui à lunettes "Fées Mains" était l'occasion de faire un cadeau unique et pratique pour une amie qui rangeait ses lunettes dans un simple pochon. Pochon que j'avais d'ailleurs cousu pour emballer un cadeau pour sa fille!

Mais, finalement, cette housse protége son nouveau téléphone portable! Du coup, elle n'a toujours pas d'étui à lunettes! Je sais ce qu'il me reste à faire pour son prochain anniversaire! Mais chut!

Et, pour accompagner cette housse "multifonctions", j'avais confectionné un photophore assorti.

Etui confectionné à la dimension souhaitée sur le même principe que la housse de téléphone présentée ici mais avec la pose d'un passepoil entre le tissu "Fleur des îles" Petit Pan et le tissu en lin.

Photophore confectionné sur le même principe que celui présenté ici (J5) mais avec le papier "Fleur des îles" Petit Pan à la place du tissu.

Belle et douce semaine.

Le soleil est au rendez-vous alors n'oubliez pas vos lunettes ☺

Quelques cousettes m'ont accompagnée à l'île Maurice dont ce joli pochon étoilé et fleuri aux couleurs assortis.

Un pochon spécialement confectionné pour accueillir mes accessoires de snorkeling, activité aquatique idyllique pour admirer les jolis fonds marins de cette île paradisiaque.

Pochon pour masque, tuba et chaussures aquatiques (snorkeling sans palmes pour moi!).

Dimensions environ 52 cm de hauteur et 24cm de largeur.

Pochon entièrement doublé, confectionné sur le même principe, et avec le même tissu étoilé, que le sac à pain présenté ici mais sans nouer le lien coulissant en bas.

Double lien coulissant en Trapilho, déjà présenté ici ou là et confectionné dans un tee-shirt selon le tuto trouvé ici.

L'Ile Maurice, ses lagons, ses eaux turquoises,

Ses plages paradisiaques et ses jolis fonds marins.

Le rêve!

A bientôt pour vous présenter les autres cousettes confectionnées pour mon séjour à Maurice!

Belle et douce première semaine de printemps.