Pizza aux légumes grillés et senteurs du Sud

Cet agréable week-end ensoleillé m'a donné envie d'une pizza aux saveurs estivales pour faire une pause au coeur de l'hiver et rêver aux beaux jours: soleil, ciel bleu, chaleur, vacances, robes légères...

Vivement l'été!

Mais, en attendant, l'hiver est bien là et il me faut aller affronter le froid! A moi col roulé, manteau, bottes, gants, écharpe... brrr!

Bonne semaine.

Pizza aux légumes grillés:

Les ingrédients:

Pour la pâte: 250g de farine - 14g de levure fraîche de boulanger - sel - eau -

Pour la sauce tomates: 5 tomates - 1 oignon - herbes de Provence - sel - poivre - huile d'olive

Pour la garniture: 250g de mélange de légumes grillés Picard (courgettes, poivrons, aubergines) - 4 tomates séchées à l'huile - 50g d'artichauts grillés à l'huile - 50g de mozzarella di bufala - 4 olives noires - herbes de Provence - sel

Sauce tomates: Emonder les tomates: les plonger 1mn dans l'eau bouillante puis dans l'eau froide et les peler. Les couper en petits dés. Faire revenir dans l'huile d'olive 1 oignon émincé puis ajouter les dés de tomates et des herbes de provence. Laisser réduire à feu doux en remuant régulièrement. Saler.

Pâte à pain: Emietter la levure fraîche de boulanger dans un peu d'eau tiède. Mélanger et laisser reposer quelques minutes. Dans un saladier, mélanger la farine et une pincée de sel et ajouter la levure diluée. Mélanger et, petit à petit, ajouter de l'eau jusqu'à l'obtention d'une belle pâte. Pétrir la pâte puis la couvrir d'un linge et la laisser lever à température ambiante (minimum 1h).

Pizza: Préchauffer le four à 220°C.

Découper de fines tranches de mozzarella.

Etaler la pâte à pain de préférence à la main... comme les vrais! Recouvrir la pâte à pizza de sauce tomates et garnir la pizza de légumes grillés (poivrons, aubergines, courgettes, artichauts), de tomates séchées, de fines tranches de mozzarella et d'olives. Saler et parsemer d'herbes de Provence. Enfourner 15 à 20mn.

Imprimer la recette ICI. 

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Comments

[Praline]

Hummmm... Elle a l'air délicieuse ta pizza !
Je retiens l'idée des légumes grillées surgelés, bien pratique et ça doit être très bon.

[Marie]

Une très belle recette ... pour l'avoir testé, les légumes grillés sur la pizza, c'est excellent !

[nonosse54]

Voila le soleil qui nous manque !!!

Elle est très "chouette" cette pizza dijonnaise !

[Rose]

miammmm, cela sent bon!!
et en plus on voit le soleil...
merci

[ophélie]

Un avant goût de soleil... et le tout en couleurs : merci car ainsi tu prends soin de notre moral !