Ma collègue Isabelle m'a rapporté un morceau de Saint-Nectaire fermier de son séjour en Auvergne.

Un fromage qu'elle apprécie de déguster chaud sur des pommes de terre d'où mon idée de marier ces produits dans une tourte. L'occasion de savourer autrement ce fromage et de confectionner ma première tourte de pommes de terre!

Merci Isabelle pour cette jolie découverte gourmande.

Accompagnée d'une salade verte cette tourte est parfaite à l'heure du dîner.

Tourte de pommes de terre au Saint-Nectaire:

Les ingrédients pour 4 personnes: 1kg de pommes de terre type charlotte - 400g de Saint-Nectaire - 2 pâtes feuilletées - 15cl de crème - 1 jaune d'oeuf - sel - poivre

Eplucher, laver et sécher les pommes de terre. Les couper en rondelles.

Oter la croûte du Saint-Nectaire et le couper en fines lamelles.

Abaisser les pâtes feuilletées et chemiser le moule recouvert de papier cuisson avec l'une des pâtes. Piquer le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette. Réserver au frais la seconde pâte feuilletée.

Répartir la moitié des rondelles de pommes de terre et des lamelles de fromage. Verser la moitié de la crème fraîche. Saler et poivrer puis recouvrir d'une seconde couche de pommes de terre et de fromage. Verser le restant de la crème fraîche. Saler et poivrer.

Recouvrir la préparation de la seconde pâte feuilletée en veillant bien à pincer les deux pâtes pour les souder. La seconde pâte feuilletée aura un diamètre inférieur à la première. Avec l'excédent de pâte, vous pourrez découper des formes décoratives (coeurs...) à poser sur la pâte.

Faire une cheminée au centre de la tourte avec un morceau de papier cuisson.

Battre le jaune d'oeuf avec quelques gouttes d'eau et badigeonner la tourte. 

Enfourner environ 1h15 dans le four préchauffé à 170°C.

Imprimer la recette ICI.

Photo des Saint-Nectaire trouvée sur le net

Baptiste a vu le jour le 19 décembre 2011 pour la plus grande joie de ses parents et c'est avec grand plaisir que j'ai fait la connaissance de cet adorable petit bonhomme le mois dernier.

L'occasion de lui offrir quelques cadeaux "Fées Mains": un bavoir, une couverture, un doudou auto mais aussi un doudou à étiquettes que j'ai oublié de photographier! Pour me rattraper, vous pourrez découvrir prochainement le doudou à étiquettes de Lilly.

Edit du 19/3/12: le doudou à étiquettes est présenté ici.

Pour le bavoir, j'ai reproduit et découpé le patron trouvé ici.

J'ai reporté les contours du patron sur un morceau d'éponge et sur un morceau de tissu puis j'ai découpé chaque pièce à environ 1cm du bord.

Dans des tissus assortis, j'ai découpé aux ciseaux cranteurs des étoiles de diffèrentes tailles que j'ai cousues sur la pièce en éponge.

J'ai assemblé les deux pièces (tissu et éponge) en les cousant endroit contre endroit et en laissant une ouverture au niveau du col pour retourner le bavoir à l'endroit.

Pour finir, j'ai cousu environ 1m de biais au niveau du col en laissant au moins 30cm de chaque côté pour nouer le bavoir. J'ai fait un noeud à chaque extrémité du biais pour éviter qu'il ne s'effiloche.

Pour le doudou auto, j'ai dessiné les contours d'une voiture (ou un semblant de voiture car je ne suis vraiment pas douée pour le dessin! A mon grand regret!) sur une feuille de papier que j'ai découpée.

J'ai ensuite reporté deux fois le modèle de la voiture sur du tissu. J'ai découpé aux ciseaux cranteurs les deux faces de la voiture à environ 1cm du bord et 4 ronds et 4 carrés dans un tissu assorti pour faire les roues et les fenêtres de la voiture.

J'ai cousu 2 carrés et 2 ronds sur chacune des faces de la voiture que j'ai ensuite cousues endroit contre endroit en laissant une ouverture entre les deux roues.

Une fois la voiture retournée à l'endroit, je l'ai garnie de ouatine et j'ai fermé l'ouverture en la cousant à la main.

Pour la couverture, j'ai découpé un morceau de polaire et un morceau de tissu d'environ 80X50cm.

Dans des tissus assortis, j'ai découpé des étoiles de diffèrentes tailles aux ciseaux cranteurs que j'ai cousues sur la polaire.

J'ai ensuite cousu la polaire et le tissu endroit contre endroit en laissant une ouverture, en bas, pour retourner le tissu et la polaire à l'endroit.

Pour finir, j'ai glissé 3 rubans de tissus aux divers motifs entre le tissu et la polaire avant de coudre le bas de la couverture.

Laisser entrer le soleil,

Sentir sa douce chaleur réconfortante,

Se délecter de ses jeux d'ombre et de lumière,

Apprécier pleinement ces moments de douceur,

Profiter simplement de l'instant présent,

Savourer ces petits bonheurs,

En écoutant mes coups de coeur musicaux du moment ici, là et là.

Je vous souhaite un beau et doux week-end.

Un moelleux au chocolat tendrement réconfortant au coeur de l'hiver et subtilement parfumé aux bourgeons de cassis.

Le poivre de cassis est en fait une fine poudre de bourgeons de cassis de bourgogne séchés et broyés. Pour faire face à une surproduction de bourgeons de cassis, majoritairement utilisés en parfumerie, les producteurs ont eu l'idée de les transformer en poivre, commercialisé depuis 2010.

Une épice fruitée et acidulée qui s'invite aussi bien dans des plats salés que sucrés.

Ce poivre de cassis, gentiment offert par mes collègues, m'a tout de suite donné envie de l'incorporer dans un dessert chocolaté. Un délice!

Un heureux mariage de saveurs pour fondre de plaisir.

Moelleux au chocolat et au poivre de cassis:

Les ingrédients pour 12 mini moelleux: 100g de chocolat noir - 70g de beurre - 75g de sucre en poudre - 40g de poudre d'amandes - 2 oeufs - 4 pincées de poivre de cassis - sucre glace facultatif

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Hors du feu, ajouter le beurre coupé en morceaux. Lisser la préparation puis ajouter le sucre, la poudre d'amandes, les oeufs battus et le poivre de cassis.

Mélanger et verser la préparation dans les moules en silicone.

Enfourner environ 20mn dans le four préchauffée à 180°C.

Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer les moelleux de sucre glace.

Imprimer la recette ICI.

Une douceur chocolatée pour souhaiter un Joyeux Anniversaire à ma maman et lui envoyer de tendres baisers.

Une soupe pleine de saveurs pour affronter le froid hivernal et surprendre agréablement nos papilles.

La douceur des carottes et des panais se marie à merveille à la délicate senteur d'artichaut des topinambours.

Mes dernières pommes de terre grenaille, qui n'avaient pas encore trouvé leur place dans mes préparations culinaires, ont sans conteste contribué à rendre cette soupe si onctueuse.

Un régal! Mes convives ont adoré cette soupe proposée en mise en bouche!

A refaire sans hésitation avant la fin de l'hiver!

Soupe d'hiver aux légumes racines:

Les ingrédients pour 6 personnes: 1 gros panais - 500g de topinambours - 6 carottes (si possible jaunes et oranges) - 3 pommes de terre Grenaille - 1 oignon - eau

Eplucher et laver les légumes et les pommes de terre. Les couper en morceaux réguliers et les déposer dans un faitout.

Eplucher et émincer l'oignon et l'ajouter aux légumes.

Couvrir d'eau et cuire à couvert environ 50mn. Vérifier la cuisson en piquant les légumes avec la pointe d'un couteau.

Mixer puis saler et poivrer à votre convenance.

Imprimer la recette ICI.

Photos des légumes trouvées sur le net.

Souvenirs de mon séjour au Sri Lanka... Plus de 1000 photos à trier!

Cliquez sur les photos pour les agrandir.

En 1972, l'île de Ceylan est devenue le Sri Lanka qui signifie "l'île sacrée".

A 32km au sud-est de l'Inde, cette île de l'océan indien compte environ 21 millions d'habitants dont 74% de cinghalais et 15% de tamouls.

La majorité de la population est de religion bouddhiste (69%). Le Sri Lanka compte également des hindouistes (7%), des musulmans (7%) et des chrétiens (6%).

Le bouddhisme repose sur l'enseignement de Siddharta Gautama, plus connu sous le nom de Bouddha, qui signifie "celui qui a reçu la lumière".

Colombo, capitale économique du Sri Lanka, est la plus grande ville du pays.

Un passage éclair... pour découvrir le palais, la Maison Blanche, quelques rues commerçantes mais aussi le Fort, ancien quartier colonial, et ses tours jumelles du World Trade Center (non photographiés!).

Depuis 1979, la capitale politique se situe à Kotte, non loin de Colombo.

Ceylan, une île mondialement connue pour sa production de thé.

 Ses plantations, si verdoyantes, dans la région montagneuse de l'île.

Ses cueilleuses tamoules qui parcourent les pentes des plantations avec leur sac ou leur panier sur le dos.

 Une manufacture où les feuilles de thé sont traitées selon la catégorie de thé désirée: le thé noir est un thé fermenté, le thé vert est un thé non fermenté, le thé blanc est préparé avec les bourgeons... tout un art!

Le Sri Lanka compte de nombreux sites archéologiques, des trésors d'architecture et une multitude de temples empreints d'histoire.

Pollannaruwa, ancienne capitale de l'île, fondée au XIIème siècle dont les vestiges s'étendent sur plusieurs kilomètres.

 Une balade, au coeur de l'histoire, dans un cadre verdoyant et apaisant.

Le site archéologique principal et les ruines du nord nous font découvrir de nombreux monuments, fondations et piliers de différents autels ou palais.

 Et de multiples représentations de Bouddha dont les fameux bouddhas de Gal Vihara, ensemble majeur de Polonnaruwa. Le bouddha assis en pleine méditation, le bouddha debout qui s'élève à 7m et le bouddha couché long de 14m.

La végétation, le calme, les monuments (stupa, dagoba...), les bains royaux et les vestiges de l'ancien hôpital avec son bain à huile participent à la magie de ce lieu.

 Le Temple d'Or ou Golden Temple de Dambulla.

Un immense bouddha doré, haut de 30m, veille à la base du site.

 Le temple se situe 150m plus haut.

Ce temple troglodyte, classé au patrimoine de l'Unesco, possède une coursive accolée à la roche qui nous permet d'accèder aux 5 grottes exposant 157 représentations de Bouddha et dont les 6000m2 de parois sont recouvertes de fresques.

Dans la première salle, Temple de dieux, nous découvrons d'ailleurs un bouddha couché de 14m de long.

 Le temple en bois d'Embeke Devale construit au XIVème siècle. Près de 130 gravures en bois représentant des animaux, des fleurs, des danseuses... caractérisent ce lieu.

Le temple de Lankatilake datant du XIVème siècle a été construit au sommet d'un rocher. Son architecture mêle des éléments hindous et bouddhistes.

 Le temple de Gadaladeniya, construit au XIVème siècle, dont l'architecture est d'origine indienne.

Le rocher du Lion de Sigiriya et sa forteresse bâtie au sommet (370m), entourés des jardins royaux.

 Quelques 1200 marches, dont un vertigineux escalier en colimaçon (3ème photo du haut en partant de la gauche), nous mènent, dans un premier temps, dans une grotte pour découvrir les "Demoiselles de Sirigya", fresques rupestres dessinées sur la paroi de cet abri sous roche. A l'origine, près de 500 demoiselles étaient représentées. Il n'en reste plus, à ce jour, qu'une vingtaine.

Puis, en longeant le rocher sur une passerelle métallique, nous rejoignons la porte du lion. De la statue géante du lion, il ne reste plus que deux pattes (dont une photographiée, en bas, à droite) reposant de part et d'autre d'un escalier, scellé dans la paroi rocheuse, qui nous mène au sommet (1ère photo du haut en partant de la gauche). Mieux vaut ne pas avoir le vertige!

En accédant au sommet du rocher, alors que le soleil commence à se coucher, nous découvrons les ruines de la forteresse et de l'ancien palais construits par le roi Kasyapa pour s'y réfugier après avoir tué son père afin d'obtenir le trône. Son frère ainé, Mogallana, à qui devait revenir de droit le trône, vengea son père en éxécutant Kasyapa. Après avoir repris le trône usurpé, il abandonna Sigiriya.

 Le Temple de la Dent ou Temple of the tooth au bord du lac artificiel de Kandy.

Située à 500m d'altitude, au centre de l'île, Kandy ou Maha Nuwara, "la grande ville" est la 2ème cité du pays par sa population. Elle fut la capitale de Ceylan jusqu'au XIXème siècle.

Edifié au XVIIIème siècle, le temple de la Dent faisait partie du palais royal de Kandy. Il renferme la plus importante relique bouddhique du Sri Lanka.

Endommagé par l'attentat du 25 janvier 1998, il aura fallu 4 années pour le restaurer.

Le Sri Lanka a longtemps souffert des attentats et du conflit armé opposant l'armée et les séparatistes tamouls jusqu'en mai 2009.

 Prières et offrandes au temple de la Dent.

L'Adam's Peack, Sri Prada ou Pied sacré, 2243m d'altitude.

 Lieu de pélerinage pour les 4 grandes religions qui attribuent l'empreinte du pied à Bouddha pour les bouddhistes, à Shiva pour les hindouistes, à Adam pour les musulmans et à Saint Thomas pour les chrétriens.

Après une très courte nuit à 1500m d'altitude, levés à 1h30, nous débutons son ascension à 2h30 pour arriver à son sommet, et donc au temple, vers 6h et admirer le lever du soleil: 7km, 700m de dénivelé, 4500 marches ou 5200 marches selon les guides (nous ne les avons pas comptées!) de plus en plus raides, irrégulières et hautes! Forcément inoubliable!

 Côté ouest, nous devinons une pyramide qui est en fait l'ombre de l'Adam's Peack! Magique!

Le soleil levé, lors de la descente qui a duré environ 2h30 (pause thé incluse!), nous pouvons admirer les monuments, les paysages environnants et contempler l'Adam's Peak.

 La richesse de la flore sri lankaise nous émerveille. Telles ces fleurs de lotus utilisées traditionnellement pour être déposées en offrande à Bouddha.

 Cette magnifique collection d'orchidées...

 ...du jardin botanique de Peradeniya, à 6km de Kandy, créé en 1816, présentant la flore du Sri Lanka. Des bambous géants, des épices... et un lieu de refuge pour des centaines de chauves-souris! Majestueux! Un pur enchantement.

Les bananes, leur régime et leur fleur; les noix de muscade et le macis; le cacao et ses fèves.

 Les noix de coco, le jack fruit, le café et le curcuma.

Les rizières...

 ...et leur vert éblouissant nous offrent de jolies cartes postales.

Le Sri Lanka c'est aussi des animaux omniprésents comme ces singes, les macaques à toque qui fréquentent les temples, les abords des hôtels... Ils sont partout et participent au dépaysement.

 Les impressionnants éléphants du Parc National d'Udawalawe ou ceux que nous pouvons croiser au bord des routes à la nuit tombée!

L'adorable écureuil cinghalais venu se poser juste à côté de moi à l'heure du déjeuner... pas peureux mais gourmand!

 Voyage pittoresque dans le train local...

 ...l'occasion de s'imprégner encore plus de la vie sri lankaise et de découvrir de jolis paysages,

 ...une autre culture, d'autres coutumes.

De jolies rencontres, des habitants souriants et chaleureux qui rendent ce voyage si magique.

 Des moments de vie inoubliables.

Une autre cuisine,

 ...pleine de saveurs.

Le rice and curry, plat populaire du Sri Lanka, plus ou moins épicé, composé d'un assortiment de légumes, de viande ou de poisson accompagnés de riz.

Le papadam, galettes craquantes de pois chiches cuites dans l'huile.

Le dhal, spécialité indienne composée de lentilles.

La surprenante applewood ou pomme de bois, consommée nature ou utilisée pour la confection de confitures. Une étrange texture, une odeur désagréable et un goût infâme!

Une cure de fruits: bananes, ananas, fruits de la passion...

 L'océan indien, côté sud-ouest.

 Ses pêcheurs et ses pirogues à balancier joliment colorées.

Galle, 4ème ville du pays, située au sud de l'île.

 Son phare, son fort, ses remparts et sa vue sur l'océan.

Lors du tsunami du 26 décembre 2004 qui fit plus de 28000 morts au Sri Lanka et plus de 5000 disparus, de nombreux habitants sont venus se réfugier sur les hauteurs du fort, protégé par les remparts.

En remontant la côte ouest, une vive émotion nous submerge face aux traces encore visibles du passage de cette vague dévastatrice.

La vieille ville pleine de charme...

 ...et ses fortifications sont inscrites au patrimoine mondial de l'Unesco.

Des plages paradisiaques...

 Moments de détente et douceur de vivre.

Une parenthèse enchantée au coeur de l'hiver.

"Le Sri Lanka c'est exCeylan" comme le disait joliment la grand-mère de ma collègue Manu.

De merveilleux souvenirs qui nous réchauffent le coeur en ces journées si glaciales.

Je vous souhaite une belle et douce nuit... bien au chaud.

En créant mon blog, je ne m'attendais pas à autant de petits bonheurs: vos visites quotidiennes commentées ou silencieuses, vos sympathiques messages si chaleureux, les liens qui se tissent au fil de nos échanges, les jolies rencontres entre blogueurs et maintenant cet award remis par Fée Praline! Un prix décerné entre blogueurs pour mettre à l'honneur les blogs que nous aimons et que nous souhaitons faire connaître. Je suis ravie!

Merci à toi Praline pour cette mise à l'honneur sur ton blog et merci à vous tous pour votre fidélité.

Bien entendu, si Praline n'avait déjà pas reçu cet award je lui aurais décerné pour son blog "Un nuage de lait" sur lequel j'aime tant me poser. Un blog doux et gourmand qui nous fait souvent voyager à travers ses recettes et produits méconnus voire inconnus venus d'horizons lointains.

Après maintes hésitations et une longue délibération, j'attribue cet award à:

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Papillon blanc et Pamplemousse rose un blog plein de douceur et de tendresse. Un vrai coup de coeur lorsque je l'ai découvert!

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La tarte au fromache un blog gourmand tenu par la sympathique Emi, originaire de Lorraine, comme moi! A découvrir également son autre blog de cuisine Me(t)s ratés... qui se font rares! Elle en est certainement ravie mais dommage pour nous!

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Petits murmures un blog plein d'émotions. Rose nous fait découvrir ses jolies créations et partage, discrètement, avec nous les moments forts et émouvants de son métier de famille d'accueil.

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Les délices de Caroline pour piocher quelques idées gourmandes et découvrir En passant son autre blog.

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Passionnément, le blog de Chantal passionnée de broderie. J'admire ses jolies créations et sa patience. Nous avons d'ailleurs fait connaissance au mariage de mon amie Aurélie qui est sa nièce!

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Chères blogueuses,

Voici les règles que vous devrez respecter si vous voulez participer et décerner à votre tour un Award à vos blogs favoris:

-Recopier le logo sur votre blog

-Citer la personne qui vous a décerné l'Award

-Choisir 5 blogs que vous appréciez, que vous aimeriez faire connaître et qui ont moins de 200 membres

-Prévenir les 5 personnes nommées

♥♥♥♥♥

Je profite de ce billet pour décerner l'Happy Birthday Award à mon papou et lui envoyer de tendres baisers.

Bon et doux dimanche à vous tous.