Enfin! Le week-end, le soleil, la chaleur et, du coup, l'envie de bulles rafraîchissantes, de boissons désaltérantes, d'une limonade à siroter dans une chaise longue!

Mais une limonade agrémentée des saveurs exotiques du gingembre et du citron vert qui lui apportent originalité et subtilité.

Si vous préférez une boisson moins sucrée, vous pouvez utiliser de l'eau gazeuse que vous sucrerez à votre convenance.

Limonade au gingembre et citron vert:

Les ingrédients: 1 litre de limonade - 2 citrons verts - 10g de gingembre frais

Eplucher et râper le gingembre frais.

Presser le jus des citrons verts et l'ajouter au gingembre râpé.

Verser le jus de citron et de gingembre et la limonade dans une bouteille suffisamment grande. Remuer et réserver au moins 3 heures au réfrigérateur.

Filtrer au moment de servir.

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Vous aimerez peut-être la potion magique de Maman ici.

Dimanche, face aux quelques fraises qu'il me restait de la cueillette de vendredi (voir mon billet du 5/6/10 ici), j'ai eu envie de confectionner un jus de fraises aux senteurs de violette.

Des fraises, du sirop de violette, certes, mais encore?

En effet, en me contentant de mixer les fraises, je n'aurais obtenu qu'une purée de fraises. Il me fallait donc ajouter une texture liquide pour obtenir un vrai jus. J'ai donc opté pour un pur jus d'oranges qui attendait sagement dans le réfrigérateur. Et, par je ne sais quelle magie, j'ai ouvert le congélateur pour découvrir le coulis de framboises qui languissait depuis quelques mois (toujours pas décidée à en faire ce que j'avais prévu en l'achetant!).

Il ne m'en fallait pas plus pour confectionner ce délicieux jus de fruits.

Un jus de fruits onctueux dans lequel se marient agréablement la saveur des fruits rouges et le parfum de la violette pour mettre nos sens en éveil et surprendre nos papilles!

Jus de fraises et de framboises à la violette:

Les ingrédients pour environ 60cl: 400g de fraises - 100g de coulis de framboises Picard - 100g de jus d'oranges - 2 CàS de sirop de violette.

Décongeler les sachets de coulis de framboises en les trempant dans un bol d'eau chaude.

Laver et sécher les fraises. Les équeuter et les couper en morceaux.

Verser dans le blender les fraises, le coulis de framboises, le jus d'oranges et le sirop de violette.

Mixer et déguster.

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Vous aimerez peut-être le jus de fruits "souvenir de Martinique" ici.

En ce dernier jour d'hiver qui, espérons-le, emportera avec lui sa rudesse pour laisser place à la douceur du printemps, ce jus est idéal pour nous revigorer.

Appréciable à tous les moments de la journée, il donne un vrai coup de fouet le matin au petit-déjeuner ou constitue un original apéritif sans alcool en début de soirée.

Potion magique de Maman:

Les ingrédients: 20g de gingembre frais pelé - 150g de miel - 150g de sucre - 7 citrons verts - eau

Mixer le gingembre frais pelé.

Dans une casserole, verser 50cl d'eau et ajouter le gingembre mixé. Porter à ébullition et maintenir la cuisson 5mn. Laisser refroidir et passer le jus dans un chinois en pressant bien le gingembre.

Remettre le gingembre dans la casserole avec 50cl d'eau. Porter à ébullition et maintenir la cuisson 5mn. Laisser refroidir et passer le jus dans un chinois pour l'ajouter au 1er jus.

Dans la casserole, dissoudre, à feu doux le miel, le sucre et 25cl d'eau (sans aller jusqu'à l'ébullition). Laisser refroidir et ajouter au jus de gingembre.

Presser les citrons verts et ajouter leur jus au jus de gingembre sucré.

Mettre en bouteille et conserver au frais. Ce jus peut se garder 3 à 4 semaines au réfrigérateur.

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Je pars quelques jours en Alsace avant de retrouver notre belle Provence mais je vous donne tout de même RDV demain. Un jour spécial que je ne voulais pas manquer... Une idée?

Hier, après avoir affronté un froid glacial, cette boisson revigorante, vitaminée, idéale pour se réchauffer, était la bienvenue!

Tout comme le vin chaud, ce jus d'oranges chaud est très répandu dans les rues strasbourgeoises en cette période hivernale.

L'Alsace, une belle région, de délicieuses spécialités culinaires, les vendanges tardives et mon amie Cri qui apprécie tout particulièrement ces breuvages épicés. 

Jus d'oranges chaud aux épices:

Les ingrédients pour 2 verres: 5 oranges - 5 CàC de miel - 1 CàC d'épices à pain d'épices ou 1 bâton de cannelle, 1 étoile de badiane, 2 clous de girofle et 2 pincées de gingembre en poudre

Presser les oranges et verser le jus dans une casserole. Ajouter les épices et porter à ébullition. Ajouter le miel, remuer et retirer du feu.

A déguster bien chaud.

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Le dimanche matin, j'apprécie tout particulièrement la réalisation de jus de fruits "Fées Mains" pour le petit-déjeuner. De mon séjour en Martinique, voilà tout juste un an, je garde, entre autres, le souvenir de ce savoureux cocktail dégusté sur une plage de rêve!

Imaginez: le soleil, la mer, le sable blanc, les cocotiers et un étal de fruits bien achalandé (bananes, goyaves, noix de coco, ananas, mangues...) pour choisir les composants de votre cocktail. Et, plaisir suprême, savourer ce délicieux cocktail dans un décor paradisiaque!

Jus de fruits "souvenir de Martinique":

Les ingrédients: 50cl de jus de goyave - 1 banane - 200g d'ananas frais ou surgelé - 1 citron vert

Presser le citron vert et verser le jus dans un blender.

Couper la banane et l'ananas en morceaux et les déposer dans le blender.

Ajouter le jus de goyave et mixer.

Ce jus peut se conserver 24h au réfrigérateur... histoire de faire durer le plaisir!

Plage des Salines Martinique

Ne reste plus qu'à fermer les yeux et s'imaginer sur cette plage de rêve!