14 décembre 2011

Muffins au chocolat et aux pistaches

Muffins choco pistaches

Le moelleux des muffins, la douceur du chocolat et le croquant des pistaches se marient agréablement et nous font fondre de plaisir.

Une bouchée de douceur à savourer tout au long de la journée ou à offrir pour les fêtes.

Joliment présentés dans une boîte ou un sachet, ces muffins feront un irrésistible cadeau gourmand.

Muffins au chocolat et aux pistaches:

Les ingrédients pour 12 mini muffins: 100g de chocolat noir - 75g de sucre - 70g de beurre - 40g de poudre d'amandes - 2 oeufs - 60g de pistaches décortiquées - facultatif: des coeurs en sucre (rose et blanc Vahiné)

Concasser les pistaches.

Faire fondre le chocolat au bain-marie puis, hors du feu, ajouter le beurre en morceaux. Mélanger et lisser.

Ajouter le sucre, la poudre d'amandes et les oeufs battus.

Mélanger et ajouter environ le tiers des pistaches concassées.

Verser la préparation, au 2/3, dans des moules à muffins en silicone et parsemer d'éclats de pistaches et de coeurs en sucre.

Enfourner environ 20mn dans le four préchauffé à 200°C.

Imprimer la recette ICI.

Muffins choco pistaches1

Vous aimerez peut-être les muffins à la pistache et coeur de pralinoise ici, les moelleux au chocolat et aux marrons ou les moelleux au chocolat, à la fleur de sel et aux zestes d'orange .

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12 décembre 2011

NoËl

Noël 2011#1

Doucement, la maison revêt ses habits de fête,

S'illumine et fait entrer la magie de Noël.

Le Roi des forêts trône dans le salon et répand son merveilleux parfum.

Une ambiance douce et féerique que j'affectionne tout particulièrement.

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Noël 2011

Valisette Monop * Etoile JardiLand * Cloche du Suédois * Ourson offert

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09 décembre 2011

Tisane à la verveine et au thym citron

Tisane1

Une tisane maison à déguster le soir au coin du feu ou tout au long de la journée pour partager un moment de douceur et de réconfort.

Tisane à la verveine et au thym citron:

Les ingrédients pour 4 personnes: 1,5l d'eau - 4 brins de thym citron - 2 brins de verveine

Laver les brins de verveine et de thym citron.

Porter l'eau à ébullition et, hors du feu, ajouter les brins de verveine et de thym citron.

Remuer et laisser infuser la verveine et le thym citron quelques minutes.

Filtrer la préparation et déguster à votre convenance avec du sucre, du miel, un filet de jus de citron ou nature.

Imprimer la recette ICI.

Tisane

Je vous souhaite un agréable week-end... et, déjà, troisième dimanche de l'Avent!

Noël approche!

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07 décembre 2011

Tiramisu aux poires et au chocolat

Tiramisu poire chocolat1

Une nouvelle façon de savourer cette spécialité italienne en l'adaptant aux produits de saison et aux envies de chacun.

Cette recette est en fait le résultat d'une envie commune: un tiramisu mais de souhaits divers: au chocolat pour l'un, aux épices pour un autre et aux fruits pour moi.

L'heureux mariage des poires, du chocolat et des spéculoos répond à tous ces voeux et ravit nos papilles!

Tiramisu aux poires et au chocolat:

Les ingrédients pour 6 à 12 personnes selon la taille des verrines: 4 poires - 250g de mascarpone - 4 oeufs - 80g de sucre - 150g de chocolat noir - 20cl de crème liquide - 75g de spéculoos - 1 pincée de sel ou de crème de tartre - facultatif: grué de cacao ou copeaux de chocolat

Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs.

Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre au fouet jusqu'à blanchissement. Ajouter progressivement le mascarpone en l'incorporant au fouet.

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel ou de crème de tartre. Les blancs doivent être bien fermes.

A l'aide d'une maryse ou spatule en silicone, incorporer délicatement et progressivement les blancs en neige au mélange précédent.

Eplucher les poires et ôter leur coeur et leurs pépins. Couper les poires en dés réguliers.

Répartir les dés de poires dans chaque verrine et ajouter des morceaux de spéculoos.

Faire bouillir la crème et ajouter le chocolat cassé en morceaux. Retirer du feu et lisser.

Verser la ganache au chocolat dans les verrines et recouvrir de crème de mascarpone.

Réserver au frais environ 4 heures.

Au moment de servir, parsemer les verrines de grué de cacao ou de copeaux de chocolat.

Imprimer la recette ICI.

Tiramisu poire chocolat

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05 décembre 2011

Soupe de pois cassés au basilic

Soupe de pois cassés1

Le mois dernier, j'ai retrouvé des amies dans un restaurant bio pour la pause déjeuner et nous avons toutes les trois succombé à la soupe du jour qui nous était proposée en entrée.

Une soupe de pois cassés pleine de saveurs et d'autant plus appréciée qu'il faisait un froid glacial. Rien de mieux, en effet, qu'une soupe bien chaude pour se réchauffer!

Une jolie découverte gourmande qui m'a donné envie de me mettre aux fourneaux pour confectionner ma première soupe de pois cassés en m'inspirant de ma soupe de lentilles présentée ici.

Alors que les pois cassés répandaient leur agréable odeur dans la cuisine, j'ai eu l'idée d'ajouter quelques feuilles de basilic et je m'en félicite!

Une soupe à savourer telle quelle ou accompagnée d'une brochette de noix de St-Jacques poêlées et d'une petite tartine de pain grillé à l'huile de truffe et à la fleur de sel.

Une agréable façon de déguster cette soupe de pois cassés et de lui donner des airs de fête.

Soupe de pois cassés au basilic:

Les ingrédients pour 4 à 6 personnes: 250g de pois cassés - 1 oignon - 1 échalote - 1CàS d'huile d'olive  - sel - poivre - 2 brins de basilic - eau

Dans un saladier, faire tremper les pois cassés environ 12 heures.

Laver et sécher les feuilles de basilic.

Emincer l'oignon et l'échalote et les faire blondir dans un faitout avec l'huile d'olive.

Ajouter les pois cassés égouttés. Mélanger puis verser 1,5l d'eau.

Porter à ébullition et maintenir la cuisson à couvert environ 40mn.

Saler, poivrer et ajouter les feuilles de basilic.

Mixer.

Au moment de servir, vous pouvez parsemer des graines germées.

Imprimer la recette ICI.

Soupe de pois cassés

Belle et douce semaine.

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01 décembre 2011

Dessert express aux fruits rouges et à la rose qui pétille en bouche

Fromage blanc fruits rouges et rose1

"Les choses les plus simples sont souvent les meilleures" ou comment un dessert express improvisé remporte autant de succès?

J'avais prévu de confectionner une mousse de fruits rouges mais, faute de temps, les fruits rouges se sont retrouvés au fond d'une verrine et ont été recouverts de fromage blanc parfumé à la rose. Une fraise Tagada et du sucre pétillant ont apporté une touche festive et enfantine à ce simple dessert devenu magique!

Petits et grands étaient sous le charme de cette verrine qui crépite, de ce feu d'artifice qui explose en bouche dès la première cuillère, de cette association de saveurs qui émoustille nos papilles et de cette dégustation qui déclenche joie et fous rires... mais aussi des souvenirs d'enfance pour les plus grands!

Un véritable succès! Je n'étais pourtant pas très fière de ce dessert si rapidement confectionné!

Un dessert aux pouvoirs magiques!

Dessert express aux fruits rouges et à la rose qui pétille en bouche:

Les ingrédients pour 4 personnes: 400g de fromage blanc - 200g de fruits rouges - 4CàS de sirop de rose - 4CàS de cassonade - 4 fraises Tagada - sucre pétillant

Répartir les fruits rouges dans 4 verrines.

Mélanger le fromage blanc, le sirop et la cassonade puis verser la préparation dans les verrines.

Au moment de servir, déposer une fraise Tagada sur chaque verrine et parsemer de sucre pétillant.

Imprimer la recette ICI.

Fromage blanc fruits rouges et rose

Vous pourrez trouver ce sucre pétillant à Paris à "La Grande Epicerie" ou aux "Lafayettes Gourmet" mais aussi en Province à "L'Atelier des Chefs" ou chez "Alice Délice".

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28 novembre 2011

Croque-monsieur de Maman

Croque monsieur

Facile et rapide à confectionner ce croque-monsieur fait le bonheur des petits et grands gourmets.

Croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, il a tout pour plaire. Un régal!

Croque-monsieur:

Les ingrédients pour 6 personnes (ou 4 gourmands): 12 tranches de pain de mie - 4 tranches de jambon blanc - 200g de comté - 1CàS de moutarde - 1CàS de crème fraîche

Râper le comté et découper les tranches de jambon en morceaux.

Mélanger la crème et la moutarde.

Etaler 1 cuillère à café du mélange crème/moutarde sur 6 tranches de pain de mie puis déposer des morceaux de jambon et parsemer de comté râpé.

Recouvrir chaque préparation d'une tranche de pain de mie.

Enfourner environ 20mn dans le four préchauffé à 200°C.

Imprimer la recette ICI.

Fleurs Croque

Une brassée de roses pour souhaiter un joyeux anniversaire à ma tantine et envoyer de tendres pensées à ma maman.

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26 novembre 2011

Mousse au chocolat et grué de cacao

Mousse chocolat1

Le grand classique des desserts chocolatés se pare d'éclats de cacao torréfié et ravit nos papilles.

Le croquant du grué de cacao et le fondant de la mousse au chocolat font un heureux mariage de saveurs et de textures pour le plus grand bonheur des petits et grands gourmands!

Une gourmandise irrésistible pour faire le plein de douceur et de réconfort alors qu'il fait si froid dehors! 

Mousse au chocolat et grué de cacao:

Les ingrédients pour 6 personnes: 200g de chocolat noir - 4 oeufs - 15cl de crème liquide - 20g de sucre en poudre - 1 pincée de sel ou 1 pointe de couteau de crème de tartre - 1 poignée de grué de cacao

Casser le chocolat en petits morceaux.

Porter la crème à ébullition.

Hors du feu, ajouter les morceaux de chocolat et lisser. Ajouter les jaunes d'oeufs un par un en mélangeant la préparation.

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel ou la pointe de couteau de crème de tartre puis ajouter progressivement le sucre.

Incorporer délicatement et progressivement les blancs en neige à la préparation chocolatée.

Verser la mousse au chocolat dans des ramequins individuels.

Réserver une nuit au réfrigérateur.

Au moment de servir, parsemer la mousse au chocolat de grué de cacao.

Vous pouvez ajouter une fraise Tagada rose ou rouge pour apporter une touche colorée.

Imprimer la recette ICI.

Mousse chocolat

Je vous souhaite un bon et doux week-end gourmand.

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22 novembre 2011

Enchantement

Salon Créations Savoir-faire 2011

Cette escapade parisienne, tant attendue, pour découvrir le salon "Créations et savoir-faire, Marie-Claire Idées" fut un réel enchantement!

Cette année, pour fêter ses 15 ans, le salon avait pour thème "les souvenirs de nos 15 ans" et, son Allée de l'inspiration, nous invitait à découvrir la chambre de nos 15 ans.

Les yeux pétillants, comme des enfants dans un magasin de jouets, nous étions émerveillées face aux jolies créations et aux magnifiques mises en scène de ce salon.

Un lieu féerique pour découvrir de nouvelles inspirations et stimuler notre créativité.

Salon Créations 2011 1

Une ambiance douce et enfantine...

Salon Créations 2011 2

Un avant-goût de Noël et de sa magie.

Salon Créations 2011

"L'école buissonnière": une merveilleuse mise en scène pour découvrir, dans un écrin végétal, les objets souvenirs de nos 15 ans: guitare, télé, tourne-disque, radio-cassette, téléphone à cadran, bivouac...

Salon Créations 2011 3

Papiers, rubans, tissus aux couleurs et motifs irrésistibles...

Salon Créations 2011 5

 Conçoivent des ambiances chaleureuses...

Salon Créations 2011 7

Et originales.

Salon Créations 2011 10

Broderie et couture créent le décor en cuisine...

Salon Créations 2011 6

... ou dans la chambre.

Salon Créations 2011 8

Des décors emprunts de délicieux souvenirs d'enfance.

La magie opère!

Salon Créations 2011 9

Des ambiances pleines de charme pour vous souhaiter une belle et douce nuit.

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19 novembre 2011

J'y vais...

Salon Marie-Claire Idées

...pour admirer de jolies créations, 

Trouver de nouvelles inspirations,

Participer à des ateliers créatifs,

Et passer une chouette journée entre filles.

Je suis ravie!

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Salon Créations et savoir-faire, Marie-Claire Idées

Jusqu'au 20 novembre 2011

Parc des expositions Porte de Versailles à Paris

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Je vous souhaite un bon et doux week-end.

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