Ces délicieux sablés aux délicates senteurs d'épices douces et d'écorces d'oranges nous mettent dans l'ambiance de Noël et sont des plus réconfortants à l'heure du thé.

Ces douceurs constitueront un joli cadeau gourmand "Fées Mains" et feront le bonheur des papilles. Et, pour les accompagner, je vous proposerai prochainement une gelée de thé de Noël aux écorces d'orange confites.

Sablés au thé de Noël:

Les ingrédients: 150g de farine - 100g de beurre - 40g de sucre en poudre - 30g de cassonade - 2CàS de thé "Esprit de Noël" de Mariage Frères ou d'un autre thé

Réduire le thé en poudre dans un mortier.

Dans un saladier, mélanger le thé en poudre, la farine, le sucre en poudre et ajouter le beurre en dés.

Mélanger, malaxer du bout des doigts pour obtenir une pâte homogène.

Façonner la pâte en forme de boudin et le rouler dans la cassonade répartie sur le plan de travail.

Envelopper le boudin de pâte dans un film alimentaire et le laisser durcir au réfrigérateur 1 à 2 heures.

Préchauffer le four à 180°C.

Découper le boudin de pâte en tranches d'environ 1/2cm d'épaisseur.

Poser les sablés sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et enfourner 10 à 15mn selon la taille des sablés. Les sablés doivent être dorés.

A la sortie du four, déposer les sablés sur une grille à pâtisserie et laisser les refroidir avant de les déguster.

Imprimer la recette ICI.      

Vous aimerez peut-être les sablés au thé vert ici ou les sablés aux olives noires et au parmesan là. 

Un joli livre "Fées Mains" pour raconter aux tout-petits la fabuleuse histoire de Noël.

Une idée repérée il y a quelques années en feuilletant un magazine et revisitée à ma façon.

Le livre de Noël:

J'ai découpé des carrés de tissu rouge et des carrés de tissu crème d'environ 20cm de côté.

J'ai découpé dans de la feutrine rouge les lettres N, O, E et L, le bonnet du Père Noël et son nez rond.

J'ai découpé dans de la feutrine blanche la barbe et les moustaches du Père Noël, le revers et le pompon de son bonnet.

J'ai découpé dans de la feutrine crème le visage du Père Noël, le sapin et les yeux des rennes.

J'ai découpé dans de la feutrine marron les têtes des rennes et leurs oreilles et dans de la feutrine noire, j'ai découpé leurs bois et leur museau.

J'ai assemblé et cousu chaque motif sur un carré de tissu. Sur le sapin, j'ai cousu des perles, pastilles en prenant soin qu'elles tiennent bien pour éviter que l'enfant ne les arrache et les avale! J'ai fait un point de broderie pour les yeux de Père Noël.

J'ai écrit à la craie et broder en pointillé "le Père Noël" sur un carré de tissu, "et ses rennes" sur un autre carré et "le sapin" sur l'avant-dernier carré de tissu.

Sur le dernier carré de tissu, vous pouvez broder le nom de l'enfant, la date, votre nom...

J'ai ensuite fait des étoiles et flocons de neige à l'aide de peinture "stylo" à relief type Pébéo ou Tulip autour des écritures.

Une fois les motifs secs, j'ai cousu les pages deux à deux endroit contre endroit excepté le côté "reliure" du livre. Je les ai retournées et garnies de molleton de ouate puis j'ai assemblé et cousu les pages du livre avec un rectangle de tissu crème servant de reliure.

Il est recommandé de rester auprès de l'enfant lorsqu'il joue avec ce livre pour éviter qu'il n'arrache les pièces et motifs et qu'il ne les avale ou qu'il ne suce les motifs en peinture à relief.

Les oeufs sur le plat se donnent des airs de fête et participent à la féerie de Noël.

Originaux et faciles à confectionner, ils surprennent nos pupilles et ravissent nos papilles.

Oeufs de caille sur le plat:

Les ingrédients: oeufs de caille - beurre 1/2 sel - sel - poivre

Beurrer l'intérieur des emporte-pièces.

Faire chauffer une poêle avec un peu de beurre et poser les emporte-pièces.

Casser un oeuf de caille dans chaque emporte-pièce et laisser cuire jusqu'à ce que le blanc coagule.

Saler, poivrer.

Poser les oeufs sur le plat sur l'assiette en les décollant délicatement de l'emporte-pièce.

Imprimer la recette ICI.   

"Il était une fois, il y a très longtemps, un bûcheron rentra chez lui par une nuit d'hiver claire et glaciale.

Il fut ébahi par le merveilleux spectacle des étoiles qui brillaient à travers les branches d'un sapin recouvert de neige et de glace.

Pour expliquer à sa femme la beauté de ce qu'il venait de voir, le bûcheron coupa un petit sapin, l'apporta chez lui et le couvrit de petites bougies allumées et de rubans.

Les petites bougies ressemblaient aux étoiles qu'il avait vues briller, et les rubans à la neige et aux glaçons qui pendaient des branches.

Des gens virent l'arbre et s'en émerveillèrent tant, sutout les enfants, que bientôt chaque maison eut son arbre de Noël."

Légende de l'arbre de Noël.

Je vous souhaite un bon et doux 3ème dimanche de l'Avent.

De jolis flocons de neige entrent dans la maison et se posent sur le sapin de Noël ou sur les vitres et miroirs pour participer à la féerie de Noël.

Toutes les explications pour réaliser ces flocons de neige se trouvent sur "le blog des 1001 idées déco" ici. 

Des biscuits aux délicates senteurs d'épices prennent la forme d'étoiles et s'invitent dans le sapin de Noël ou constituent une idée de cadeau gourmand.

Etoiles de Noël aux épices:

Les ingrédients: 500g de farine de seigle - 225g de miel liquide - 100g de cassonade - 100g de beurre - 1 oeuf - 1/2 CàC de bicarbonate - 2 CàC d'épices à pain d'épices en poudre - 175g de sucre glace - 1 blanc d'oeuf - 6 gouttes de jus de citron

Faire fondre le beurre à feu très doux et le laisser refroidir.

Mélanger la farine, la cassonade, les épices et le bicarbonate puis ajouter le beurre fondu refroidi, le miel et l'oeuf.

Mélanger jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène.

Couper la pâte en 4 morceaux et étaler chaque pâton sur une feuille de papier cuisson.

Découper à l'emporte-pièce des étoiles dans les pâtes abaissées et les déposer avec leur feuille de papier cuisson sur la plaque du four.

A l'aide d'une paille faire un trou dans les étoiles pour les biscuits à suspendre au sapin.

Enfourner environ 10mn dans le four préchauffé à 180°C.

A la sortie du four, glisser les biscuits sur une grille à pâtisserie.

Pour le glaçage, mélanger énergiquement le blanc d'oeuf avec le sucre glace et les gouttes de jus de citron.

Décorer les biscuits avec le glaçage à l'aide d'une seringue ou d'un pinceau.

Laisser sécher environ 2h.

Imprimer la recette ICI.   

La maison se pare petit à petit de ses habits de fête pour nous faire entrer doucement dans la magie de Noël.

Aujourd'hui, ce coeur en tissu froufroutant s'est posé sur la porte d'entrée pour souhaiter la bienvenue et de joyeuses fêtes.

Coeur froufrou:

J'ai coupé un cintre en fer de pressing pour lui donner la forme d'un coeur.

J'ai découpé une bande de tissu d'environ 8cm par 180cm et je l'ai cousue dans sa longueur pour habiller le coeur en fer.

J'ai cousu les deux extrémités de la bande de tissu pour fermer le coeur puis noué des rubans de tissu et de raphia avec une étoile.

La nature a ôté son beau manteau blanc mais d'irrésistibles bonhommes de neige s'invitent à la maison... pour fondre en bouche!

Bonhommes de neige:

Il suffit de piquer sur un cure-dent deux boules de guimauve blanche à la noix de coco pour former le corps, d'ajouter un fil ou ruban de bonbon rouge pour faire l'écharpe, de piquer une boule de guimauve blanche nature pour faire la tête en ayant pris soin d'enfoncer des "car en sac" rouges pour représenter les yeux.

Pour finir, superposer un rouleau (type rouleau de réglisse) de bonbon rouge au parfum de fraise et un bonbon pour faire le chapeau d'un bonhomme et, pour le chapeau de l'autre bonhomme, découper un cercle dans les lanières de bonbons acidulés pour former le bord du chapeau et poser un bonbon rouge.

...il y a des coeurs "Fées Mains" à poser ou à suspendre.

Coeurs à poser ou à suspendre:

J'ai découpé des coeurs dans des chutes de polaire rouge et des petits coeurs dans des chutes de polaire blanche (tissus polaire utilisés ici).

J'ai cousu sur quelques coeurs rouges un petit coeur blanc et j'ai ensuite cousu les coeurs deux à deux en laissant environ 1/2cm de rebord et une ouverture pour les rembourrer de ouatine.

J'ai fini de coudre les coeurs en insérant, pour certains, une petite cordelette pour les suspendre.

La nature a revêtu son blanc manteau et nous émerveille.

La neige apporte avec elle les rires des enfants, les batailles de boules de neige, les joies de la glisse, les bonhommes de neige, les souvenirs de notre enfance, les envies de gourmandises réconfortantes et elle participe à la féerie de Noël.

"La neige possède ce secret de rendre au coeur en un souffle la joie naïve que les années lui ont impitoyablement arrachée" Antonine Maillet

Je vous souhaite un agréable 2ème dimanche de l'Avent.

La pompe à l'huile, spécialité provençale, fait partie des 13 desserts de Noël.

Mi-pain mi-brioche, elle se doit donc de s'inviter à notre table de Noël mais elle s'apprécie également au petit-déjeuner ou à l'heure du goûter.

La tradition voudrait qu'on la déguste trempée dans du vin cuit mais je la préfére nature ou avec de délicieuses confitures "Fées Mains".

La pompe à l'huile symboliserait la réussite et, de ce fait, elle ne doit pas être coupée au couteau mais rompu avec les mains... au risque de se retrouver ruiné l'année suivante!

Pompe à l'huile:

Les ingrédients: 350g de farine - 60g de sucre - 12g de levure de boulanger - 20cl d'eau tiède - 10cl d'huile d'olive fruitée - 1CàS d'eau de fleur d'oranger

Emietter le levure de boulanger et la délayer dans l'eau tiède.

Mélanger la farine et le sucre puis ajouter la levure délayée. Mélanger puis ajouter l'huile d'olive et l'eau de fleur d'oranger. Mélanger la pâte qui doit être bien souple.

Couvrir la pâte d'un linge et la laisser reposer au moins 2h à température ambiante. Elle doit doubler de volume.

Sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, abaisser la pâte de façon à former une galette d'environ 1cm d'épaisseur.

Faire des entailles sur la galette et les écarter pour obtenir des fentes bien larges. Couvrir d'un linge et laisser reposer à température ambiante environ 1h.

Enfourner 15 à 20mn dans le four préchauffé à 180°C.

A la sortie du four, glisser la pompe à l'huile sur une grille à pâtisserie et la badigeonner au pinceau d'huile d'olive puis d'eau de fleur d'oranger sucrée.

Imprimer la recette ICI. 

...le calendrier de l'Avent.

Pour patienter jusqu'à la venue du Père Noël, il nous offre, chaque jour, une surprise: gourmandises, mots doux, décorations de Noël, histoires et comptines, jouets...

Le calendrier de l'Avent:

Pour réaliser ce calendrier de l'Avent, j'ai découpé des feuilles de papier aux motifs divers pour les glisser dans 24 petits sachets cellophane (loisirs créatifs ou fournisseurs emballages professionnels).

J'ai collé un numéro sur chaque sachet (chiffres autocollants Toga), rempli les sachets de surprises avant de les refermer avec du raphia.

J'ai ensuite accroché les sachets sur une ficelle avec des pinces à linge décorées. Une ficelle sur laquelle j'ai suspendu des coeurs en pâte à sel.

Pour la pâte à sel, il suffit de mélanger 200g de farine et 200g de sel et d'ajouter progressivement de l'eau jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène.

Il ne reste plus alors qu'à étaler la pâte et à découper des motifs à l'emporte-pièce avant de les enfourner à 60°C. La durée de la cuisson variant selon la taille des objets.

Une fois les coeurs en pâte à sel refroidis, je les ai décorés avec une peinture dorée à relief (Tulip ou Pébéo).

Quelle drôle d'idée de vous parler de coings alors que ce n'est plus la saison! Que je vous explique... Hier soir, invitée à un apéritif dînatoire entre amis, j'ai offert des confitures "Fées Mains" dont cette gelée de coings aux épices de Noël confectionnée en novembre.

En ce moment, vous pouvez remplacer les coings par des pommes voire un mélange de poires et de pommes et réaliser, sur le même principe, une gelée aux épices.

Et encore merci Françoise d'avoir pensé à moi et de m'avoir offert des coings de votre jardin pour confectionner des gelées mais aussi de la compote et des pâtes de coings.

Gelée de coings aux épices de Noël:

Les ingrédients: 1,5Kg de coings - eau - 850g de sucre cristallisé - 1 citron - 1 bâton de cannelle - 2 clous de girofle - 2 étoiles de badiane ou, à défaut, remplacer les épices par 2 pointes de couteau d'épices moulus pour pain d'épices.

Pour faire mes confitures, j'utilise un thermomètre à sucre ou un thermosonde bien plus pratique (Celui trouvé chez Ikéa convient parfaitement)

Avant de réaliser mes confitures, je stérilise les pots en les plongeant quelques minutes dans l'eau bouillante.

Le jus de coings: Essuyer les coings avec un linge pour ôter le duvet. Les passer sous l'eau et enlever la queue des coings. Couper les coings en morceaux (tout en gardant les pépins et la peau) et les déposer dans une casserole.

Couvrir d'eau et porter à ébullition. Laisser cuire à feu doux environ 1 heure en remuant régulièrement. Les coings doivent devenir tendres.

Verser le contenu de la casserole dans un chinois pour recueillir le jus. Filtrer ensuite ce jus à l'étamine préalablement mouillée et essorée.

Laisser reposer le jus une nuit au réfrigérateur.

Avec les coings restants, vous pouvez faire:

-une compote de coings: passer au moulin à légumes les coings épluchés en ayant pris soin d'ôter les pépins et parties dures, sucrer à votre goût et ajouter éventuellement de la cannelle en poudre ou autres épices.

-des pâtes de coings: passer au moulin à légumes les coings épluchés en ayant pris soin d'ôter les pépins et parties dures. Peser la pulpe obtenue. Verser cette pulpe et 80% de son poids en sucre dans une casserole. Faire chauffer à feu doux et remuer jusqu'à ce que le liquide contenu soit évaporé. La pâte est cuite lorsque l'on voit, en remuant, le fond de la casserole. Verser la pâte dans un plat. La pâte de coings doit faire environ 1cm d'épaisseur. Laisser sécher et retourner la pâte de coings. Lorsqu'elle est bien séche, la découper en carrés.

La gelée: Verser dans une casserole 1 litre de jus de coings, 850g de sucre cristallisé, le jus d'un citron et les épices.

Porter à ébullition, écumer si besoin. Remuer régulièrement. Le thermomètre à sucre doit afficher 105°C pour obtenir la bonne consistance de confiture. En l'absence de thermomètre, vérifier la nappe c'est-à-dire la consistance de la gelée en versant quelques gouttes sur une assiette froide.

Mettre la gelée en pots et couvrir aussitôt. Si vous utilisez des pots avec un couvercle à vis, retourner le pot.

Pour Caroline qui nous a si bien reçus hier soir et avait préparé plein de bonnes choses

Merci pour ce bon moment partagé et bonne dégustation de confitures.

La maison a ôté ses habits de fêtes

Les décorations de Noël sont rangées

Le sapin (en pot) a retrouvé le grand air...

Les vacances sont terminées,

Il faut reprendre le chemin du travail.

Mais, la magie de Noël, des moments partagés, des mets savourés et des cadeaux si attentionnés demeure.

Bonne journée

Je vous présente mes Meilleurs Voeux pour 2010

Puisse cette nouvelle année vous apporter santé, bonheur, prospérité, créativité et voir la réalisation de vos rêves.

Personnellement,la création de ce blog me permet de réaliser un rêve!

Depuis plusieurs années, je découvre avec plaisir les nombreux blogs consacrés à la cuisine, à la couture, aux loisirs créatifs, aux voyages...

A mon tour, j'ai envie de partager mes créations, essentiellement culinaires, sur un blog. Si la cuisine, les plaisirs de la table sont une réelle passion, j'aime aussi coudre, bricoler, customiser... faire mille et une choses de mes mains. En témoigne cette couronne de Noël simplement agrémentée d'un petit ours en peluche, de sujets en pâte à sel (coeurs et étoile), de raphia et de rubans.

Le Père Noël m'a apporté un ordinateur bien plus performant et rapide que celui qui m'avait été offert voilà déjà 7 ans... pour mes 30 ans! Alors, je n'ai plus aucune excuse pour ne pas réaliser ce rêve! Il ne me reste plus qu'à trouver du temps, des idées et des lecteurs pour offrir une belle et longue vie à mon blog!