24 juillet 2017

Tartare de bonite au fenouil

Tartare de bonite au fenouil

La bonite a fait son retour sur l'étal de mon poissonnier et s'invite régulièrement dans ma cuisine depuis plusieurs semaines.

Marinée comme déjà présentée ici ou en version tartare comme aujourd'hui, je ne m'en lasse pas.

Une recette pleine de fraîcheur très appréciée lors des chaudes journées estivales.

Pour lire et imprimer la recette c'est ICI.

Tartare de bonite au fenouil1

Belle-Île-en-Mer et autre recette de bonite à revoir ici.

Belle et douce semaine

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08 novembre 2016

Bonite confite à l'ail et balade à Belle-Île-en-Mer

Bonite confite à l'ail

Aujourd'hui, je vous propose une autre façon de déguster la bonite, cousin du thon, que je vous avais déjà proposée en version marinée ici.

Une recette parfaite pour accompagner une salade composée et changer du fameux thon.

Pour lire et imprimer la recette c'est ICI.

Bonite confite à l'huile d'olive et à l'ail

Gardez précieusement l'huile d'olive de cuisson parfumée à l'ail pour cuisiner ou pour la déguster sur des toasts de pain grillé.

Cette recette me donne l'occasion de vous emmener à nouveau au bord de l'atlantique, dans les eaux bretonnes où a été pêchée la bonite proposée cet été par mon poissonnier.

Et de découvrir une île qui porte à merveille son nom,

Belle-Île-en-Mer,

Un vrai coup de coeur!

Belle Île en mer Le Palais

Le Palais,

Le Palais Belle Île en mer

Une arrivée sur l'île déjà envoûtante.

Belle Île en mer dans rues du Palais

Dans les jolies rues colorées du Palais.

Belle Île en mer Pointe des poulains

La pointe des Poulains et son phare, le paradis de Sarah Bernhardt et des visiteurs.

Magnifique!

Belle Île en mer Sauzon1

Sauzon,

Belle Île en mer Sauzon

Et son petit port plein de charme.

Belle Île en mer les aiguilles de port coton

Les Aiguilles de Port Coton,

La Côte sauvage des impressionnistes qui a notamment inspiré Claude Monet et qui nous émerveille.

Belle Île en mer Aiguilles de Port Coton

Belle et douce semaine.

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29 août 2016

Taboulé de quinoa

Taboulé de quinoa tomates concombre

 Frais et équilibré, le taboulé est un grand classique de l'été.

Mais, pour varier les plaisirs, le quinoa remplace, avec délice, la semoule ou le boulgour plus traditionnels.

Un plat copieux très apprécié en ces journées caniculaires!

Pour lire et imprimer la recette c'est ICI.

Taboulé de quinoa

Belle et douce semaine de rentrée

Mais l'été n'est pas fini

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15 juillet 2016

Bonite marinée, huile d'olive, citron et piment d'Espelette

Bonite marinée

Une recette estivale pleine de fraîcheur et de saveurs très appréciée lorsque la chaleur est au rendez-vous! Entre deux périodes de refroidissement!

Si le poissonnier m'a conseillée de déguster simplement ce poisson, cousin du thon, cru avec un filet d'huile d'olive et de jus de citron, j'ai préféré le laisser mariner une petite heure. Une délicieuse façon d'apprécier la texture fine et fondante de la bonite!

A refaire sans hésitation dès que l'été fera son retour!

Pour lire et imprimer la recette c'est ICI.

Bonite marinée citron huile d'olive et piment d'Espelette

La poissonnière quant à elle m'a proposé une autre recette à découvrir prochainement!

Je vous souhaite un bon et doux week-end.

Douceur dont nous avons tant besoin...

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28 septembre 2015

Salade de farfalle aux 2 tomates, jambon cru, amandes et parmesan

Salade de pâtes jambon cru tomates et parmesan

Pour accommoder joliment des restes de pâtes (j'ai souvent tendance à en faire trop!), j'ai eu envie d'une salade aux parfums d'Italie.

Une recette ensoleillée pour entrer doucement dans l'automne et retrouver des saveurs estivales! Soleil aidant! Trop dur de dire au revoir à l'été!

Pour lire et imprimer la recette c'est ICI.

Salade de pâtes jambon cru tomates et parmesan1

Belle et douce semaine qui s'annonce ensoleillée!

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30 juillet 2015

La cuisine des vacances # 2 : Escalope de poulet marinée cuite à la plancha et salade de pois chiches, fenouil et tomates cerise

Escalope de poulet à la plancha et salade de pois chiches

Un titre bien long pour des recettes simples et équilibrées.

Une jolie façon d'apprécier l'été et ses plaisirs gourmands: les grillades, les salades, les herbes aromatiques et les repas au jardin.

Et, l'occasion de déguster autrement les pois chiches que j'aime tant!

Vive l'été!

Pour lire et imprimer la recette c'est ICI.

Escalope de poulet à la plancha et salade de pois chiches1

Sarriette et Romarin

Belle et douce journée.

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28 juin 2015

Salade de tomates cerise, fraises, melon, féta et copeaux de jambon sec et de parmesan

Salade tomates fraises melon féta et jambon sec

C'est l'été, la saison des salades copieuses pleines de fraîcheur et rapides à préparer pour profiter des plaisirs extérieurs.

Cette salade colorée aux saveurs multiples ravit nos pupilles et émoustille nos papilles.

Une jolie façon de déguster autrement les dernières fraises de la saison. En attendant, je l'espère, les fraises remontantes!

Pour lire et imprimer la recette c'est ICI.

Salade tomates fraises melon féta et jambon sec1

Bel été.

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07 avril 2015

Salade de pommes de terre et effilochée de raie aux 5 aromates

Salade de pommes de terre, effilochée de raie

L'aile de raie pochée, présentée ici, s'invite régulièrement à ma table tant j'apprécie sa chair fine et délicate.

Mais aussi, je l'avoue!, parce que c'est une recette simple et rapide à confectionner! 

Avec l'arrivée des beaux jours, ce produit de la mer s'effiloche lorsqu'il est encore chaud pour nous offrir une délicieuse salade composée.

Cette salade peut se déguster tiède ou froide, en entrée ou en plat unique.

Pour lire et imprimer la recette c'est ICI.

Salade de pommes de terre, effilochée de raie1

Mélange de 5 aromates séchés: fenouil, basilic citron, aneth, coriandre, monarde

Belle et douce semaine.

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15 septembre 2014

Salade de haricots verts, pommes de terre, tomates cerise et filets de thon

Salade haricots verts, pommes de terre, tomates cerise et thon

Fraîchement cueillis, les haricots, tomates cerise, pommes de terre et herbes aromatiques du potager s'invitent dans une délicieuse salade agrémentée de filets de thon.

Un régal!

C'est bon l'été (quand le soleil est au rendez-vous!) et les produits du potager.

Profitons-en! 

Pour lire et imprimer la recette c'est ICI.

Salade haricots verts, pommes de terre, tomates cerise et thon1

Belle et douce semaine.

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05 septembre 2014

Salade grecque

Salade à la grecque

Ces premiers jours de septembre ensoleillés (l'été est enfin là! youpi!) nous donnent l'occasion de savourer des salades estivales en terrasse. Quel bonheur! Pourvu que ça dure!

Parmi celles-ci, la fameuse salade grecque, pleine de saveurs et de couleurs, qui nous offre un parfum d'été et de vacances. Un régal! 

Pour lire et imprimer la recette c'est ICI.

Salade à la grecque1

Belle soirée et bon 1er week-end de septembre.

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