macarons - Fées Mains by Marjorie

Macarons comme à Saint Jean de Luz

Lors de mon séjour au Pays Basque et plus précisément à Saint-Jean-de-Luz, je ne pouvais pas manquer l'occasion de déguster les fameux macarons luziens. Ayant fortement diminué ma consommation de sucres en renonçant, sans regret, aux gâteaux et autres...

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Tags: Sucré, Macarons, Desserts

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30 décembre 2015

Repas de fêtes

Noël s'en est allé, Laissant derrière lui de jolis souvenirs, de beaux cadeaux, Et de délicieux moments gourmands. Une nouvelle fête se prépare, Et, mon menu confectionné pour Noël vous donnera peut-être quelques idées pour la Saint-Sylvestre. Tartelette...

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Tags: Fruits, Noël, Sucré, Salé, Epices, Macarons, Poissons et crustacés, Légumes, Viande, Desserts

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29 avril 2013

Verrine aux éclats de macarons et sa ganache

Une jolie façon de déguster les macarons qui n'ont pas revêtu leur collerette ou leur belle forme ronde à la cuisson. Bref, une recette/astuce pour utiliser les coques de macarons ratées! Car, si elles ne sont pas belles, elles sont tout aussi bonnes...

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Tags: Chocolat, Sucré, Macarons, Desserts

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22 avril 2013

Macarons au chocolat et au poivre de cassis

Il y a quelques semaines, j'ai refait des macarons au chèvre et à la figue dont vous trouverez la recette ici mais je n'avais pas utilisé toutes les coques de macarons colorées en violet. J'ai donc eu envie de faire des macarons sucrés avec les coques...

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Tags: Chocolat, Sucré, Epices, Macarons, Desserts

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8 avril 2013

Macarons au chocolat et à la fève Tonka

Le parfum unique et subtil de la fève tonka s'invite dans le plus classique des macarons pour lui apporter des senteurs surprenantes d'amande amère, de vanille voire de foin coupé pour certains et le rendre encore plus irrésistible. Un porte-bonheur pour...

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Tags: Chocolat, Miel, Sucré, Epices, Macarons

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20 mars 2013

Macaron au foie gras et au chutney de cerises pour fêter le printemps

A l'initiative de Pierre Hermé, l'arrivée du printemps est célébrée par "Le jour du macaron". Une délicieuse façon de fêter la venue, tant attendue, des beaux jours (j'espère bien!) tout en dégustant des macarons. Vous trouverez plus d'informations sur...

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Tags: Fruits, Salé, Macarons, Apéro, Confiture et Chutney

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8 octobre 2012

Macarons au chocolat et à la menthe façon "After Eight"

Les macarons font leur retour pour le plus grand plaisir de nos pupilles et de nos papilles et se donnent des saveurs d'After Eight, délicieuse association de chocolat et de menthe. Un bonheur d'autant plus grand que je n'avais pas encore osé faire des...

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Tags: Chocolat, Sucré, Macarons, Desserts

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6 octobre 2012

Buffet d'anniversaire

Un anniversaire qui fut l'occasion de faire la fête, de retrouver des amis et de partager des gourmandises "Fées Mains"... un moment inoubliable. Parmi les gourmandises de ce buffet, de nombreuses recettes sont déjà publiées sur le blog: les fondants...

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Tags: Fruits, Bonbons, Sucré, Macarons, Desserts

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20 mars 2011

Macarons au foie gras et chutney de mangue font le printemps

Depuis 6 ans, à l'initiative de Pierre Hermé, l'arrivée du printemps est célébrée par le "Jour du macaron". L'occasion de fêter la venue tant attendue des beaux jours tout en dégustant de délicieux macarons. Plus d'informations sur cette journée qui se...

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Tags: Fruits, Salé, Macarons, Apéro, Viande

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19 octobre 2010

Macarons façon Mogador de Pierre Hermé

"La saveur rafraîchissante et acidulée du fruit de la passion adoucie par la tendresse du chocolat au lait" Pierre Hermé Pour le départ d'une collègue, j'ai confectionné quelques douceurs dont les indispensables macarons. Décidée à faire des macarons...

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Tags: Chocolat, Sucré, Macarons, Citations, Desserts

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8 octobre 2010

Macarons au saumon fumé et au fromage "ail et fines herbes"

Aprés les macarons au foie gras et à la rhubarbe ici et les macarons au pain d'épices et au foie gras là, voici le dernier macaron salé conçu pour le mariage de mes amis. Je songeais depuis un moment à créer un macaron au saumon dans lequel je retrouverais...

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Tags: Salé, Fromage, Macarons, Poissons et crustacés, Apéro

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7 octobre 2010

Macarons à la Barbe à Papa

Un macaron au bon goût d'enfance et de fêtes foraines que j'ai découvert sur le joli site de Marina "Pure Gourmandise" et qui remporte toujours un vif succès auprès des petits et grands gourmands. Il devient malheureusement difficile de trouver les Carambars...

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Tags: Bonbons, Sucré, Macarons, Desserts

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30 septembre 2010

Macarons au foie gras et à la rhubarbe

J'ai découvert l'heureux mariage du foie gras et de la rhubarbe chez Michel Bras, chef triplement étoilé au guide Michelin, lors d'un somptueux dîner conté ici. Une explosion de saveurs que j'ai eu envie de retrouver dans un macaron spécialement conçu...

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Tags: Fruits, Salé, Epices, Macarons, Apéro, Confiture et Chutney, Viande

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29 septembre 2010

Macarons au chocolat blanc et aux framboises

Des macarons spécialement conçus pour les 20 ans de Marjolaine et pour lui souhaiter un joyeux anniversaire rempli de joie, de douceur et de gourmandises. Macarons au chocolat blanc et aux framboises: Les ingrédients pour environ 30 macarons: Pour les...

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Tags: Chocolat, Fruits, Sucré, Macarons, Desserts

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25 septembre 2010

Macarons au citron

Ce grand classique figure, sans conteste, parmi mes macarons préférés. Sa coque sucrée et sa crème acidulée apportent douceur et fraîcheur et réveillent nos papilles. Un régal! Macarons au citron: Pour la recette détaillée des macarons, je vous invite...

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Tags: Fruits, Sucré, Macarons, Desserts

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24 septembre 2010

Macarons au pain d'épices et au foie gras

A l'occasion du mariage de Aurélie et Germain que je vous ai conté hier ici, j'avais confectionné des macarons pour le buffet du soir. Des macarons sucrés mais aussi salés qui ont ravi les papilles des convives. J'ai déjà partagé avec vous de nombreuses...

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Tags: Salé, Epices, Macarons, Apéro, Viande

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5 septembre 2010

Macarons chocolat-orange aux couleurs du mariage de Ophélie & Olivier

Hier, pour le mariage de Ophélie et Olivier, des macarons, spécialement conçus pour l'occasion, ont fait le bonheur de gourmands. Des macarons aux couleurs de leur mariage alliant avec subtilité le chocolat et les zestes d'orange. Une nouvelle recette...

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Tags: Chocolat, Fruits, Sucré, Macarons, Citations, Desserts

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20 juin 2010

Macarons au chocolat et aux éclats de noisettes

Le chocolat noir aux éclats de noisettes est un grand classique mais il apporte finesse et originalité à ces délicieux macarons que je regrette de ne pas avoir créés plus tôt! La délicate saveur d'amandes du biscuit, l'onctuosité du chocolat et le croquant...

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Tags: Chocolat, Miel, Sucré, Macarons, Desserts

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2 mai 2010

Macarons au chocolat-caramel et au grué de cacao

Dès sa sortie, le chocolat au lait au caramel, dernière création Nestlé dessert, m'a donné envie de confectionner un nouveau parfum de macaron. Le mariage subtil du chocolat et du caramel apporte finesse et onctuosité tandis que le grué de cacao (fève...

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18 avril 2010

Macarons à la réglisse

Pour mon 100ème billet, je vous dévoile, enfin, ma recette des macarons à la réglisse. Ceux qui m'ont fait craquer chez Ladurée et m'ont donné envie de me lancer dans la confection de ces merveilles pour tenter, au mieux, de les imiter. Ils restent, à...

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