Une pâte à pain "Fées Mains" s'accompagne de délicieuses saveurs estivales: olives, féta, tomates séchées... et nous offre un pain gourmand à déguster à l'heure de l'apéro ou pour accompagner une salade.

Et, pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à remplacer la garniture de ce pain par d'autres ingrédients. Ecoutez vos envies et laissez faire votre imagination. Tout est permis!

D'ailleurs, je testerais bien un pain gourmand au chèvre et à la figue pour l'automne (quand je vous dis que la liste de mes choses à faire ne fait que s'allonger!)

Pour lire et imprimer la recette c'est ICI.

Ce pain sent bon les saveurs du Sud et nous invite à prolonger les plaisirs gourmands de l'été...

Dommage que le soleil ne soit pas au rendez-vous pour une dégustation en terrasse!

Bon week-end gourmand... à la saveur de l'automne! Grrr!

Concombre et menthe se marient à merveille et nous offrent un délicieux gaspacho à l'heure de l'apéro pour faire le plein de fraîcheur et émoustiller nos papilles.

A l'occasion de l'anniversaire d'une amie, je l'ai accompagné d'une petite brochette de tomate cerise et de féta aux herbes. Un régal!

Une recette à renouveler dès que l'été aura fait son retour car ici, ces derniers jours, c'est plutôt la soupe qui pourrait s'inviter à notre table! Grrrr!

Pour lire et imprimer la recette c'est ICI.

Belle et douce soirée... ici le soleil refait quelques apparitions au milieu des nuages! L'été n'est pas fini! 

C'est avec cette recette que je termine mon aventure AMAP dont je vous ai déjà parlé ici (pour cuisiner les haricots mange-tout) et là (pour cuisiner mes premières blettes!).

En découvrant les navets dans le panier AMAP que mes amis m'avaient gentiment proposé de récupérer en leur absence, j'ai pensé à la fameuse tatin de navets que je n'ai jamais goûtée.

Je craignais cependant ne pouvoir confectionner qu'une mini tarte avec mes 3 navets! (et j'avoue, j'appréhendais le démoulage!)

En même temps, je ne savais pas quoi faire de ces choux-raves que je n'avais jamais invités dans ma cuisine. Pour plus de simplicité, j'aurais pu les déguster crus et râpés en vinaigrette mais l'idée de les associer aux navets m'a attirée. Et je ne regrette pas cette heureuse association qui se marie à merveille aux carottes.

Une tarte pleine de saveurs et de douceur que je referai avec plaisir (et peut-être oserais-je enfin la version tatin!)

Merci Claudine et Jean-Louis pour ce cadeau gourmand qui m'a permis de découvrir un panier AMAP et de cuisiner autrement.

 Du coup, ça me donnerait presque envie de m'inscrire à cette AMAP qui livre ses paniers juste à côté de chez moi! Mais je trouve quand même contraignant de se voir imposer chaque semaine des légumes, de devoir improviser des recettes et de cuisiner des choses dont nous n'avons pas forcément envie (surtout que la semaine entre le travail et les diverses activités, je n'ai guère de temps à consacrer à ma cuisine!).

Mais la philosophie des AMAP me plaît vraiment et je trouve merveilleux de découvrir de nouveaux légumes, de cuisiner d'autres plats, de savourer de nouvelles saveurs et de s'offrir ainsi de belles surprises gourmandes (bon, si la formule 1 panier tous les 15 jours voire tous les mois existe, je me lance!)

Pour lire et imprimer la recette c'est ICI.

Belle et douce semaine.

Pour la première fois les blettes se sont invitées dans ma cuisine grâce au panier AMAP de mes amis évoqué ici.

J'avoue avoir manqué d'idées quant à la façon de les cuisiner et de les déguster.

Heureusement, en quelques clics je suis tombée sur cette recette qui m'a tout de suite inspirée.

Un gratin plein de saveurs très apprécié en ces premiers jours d'été qui ressemblent à l'automne! (D'ailleurs une petite soupe pour ce soir serait la bienvenue! Grrr! Je veux du soleil et de la chaleur!)

Une jolie découverte culinaire qui me donne envie d'inviter plus souvent les blettes dans ma cuisine.

Merci Claudine et Jean-Louis pour ce cadeau gourmand.

Pour lire et imprimer la recette c'est ICI.

Edit du 3/7/13: une erreur s'était glissée dans la recette quant à la quantité de blettes à utiliser! Tout est rentré dans l'ordre! Sorry!

Je vous souhaite un bon week-end.

 Espérons que le soleil et la chaleur seront au rendez-vous!

La semaine dernière, des amis m'ont proposé d'aller chercher leur panier AMAP en leur absence. Salade, navets, choux-raves, radis, blettes et haricots mange-tout se sont ainsi retrouvés dans ma cuisine (une première pour certains!)

L'occasion de cuisiner autrement et d'improviser de nouveaux plats.

En découvrant ces haricots mange-tout (ou pois mange-tout), j'ai tout de suite eu envie de les déguster dans une salade croquante accompagnés des dernières asperges de la saison.

Fèves et autres légumes verts auraient également pu s'inviter dans cette salade à savourer en entrée ou en plat.

Une petite salade totalement imprévue qui n'en fut que meilleure! Dorénavant, j'inviterai plus souvent ces haricots mange-tout dans mon panier!

Merci Claudine et Jean-Louis pour ce cadeau gourmand.

Et grâce à ce panier, j'ai d'autres recettes à partager...

Pour lire et imprimer la recette c'est ICI.

Belle et douce semaine.

Ces tuiles au parmesan, faciles et rapides à confectionner, s'invitent à l'heure de l'apéro ou dans différents plats, verrines.

Jolies, croustillantes et parfumées, elles ont tout pour plaire.

En version mini, je les adore pour n'en faire qu'une bouchée!

Pour réaliser ces petites tuiles, rien de plus facile: sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, déposer une cuillère à café de parmesan râpé dans un emporte-pièce d'environ 4cm de diamètre, tasser avec le dos d'une petite cuillère, ôter délicatement l'emporte-pièce, recommencer l'opération autant de fois que désiré et enfourner environ 5mn dans le four préchauffé à 200°c.

Ces tuiles au parmesan peuvent se conserver quelques jours dans une boîte hermétique.

Avec 60g de parmesan râpé j'ai confectionné une trentaine de mini tuiles.

Belle et douce semaine.

Les gressins ou gressini, spécialités italiennes, sont des petits pains secs en forme de fines baguettes.

Croustillants, ils se parent de mille et une saveurs pour ravir nos papilles.

Pour varier les plaisirs, découvrez les gressins au pavot et au sésame ou les gressins au romarin ici.

Ils se dégustent à l'heure de l'apéritif ou accompagnent les salades de saison.

Pour lire et imprimer la recette c'est ICI.

Belle et douce semaine.

Sur le marché, je suis tombée sur des feuilles d'ail des ours que j'avais découvertes chez Michel Bras dans ses fameuses Coques-Mouillettes servies en mises en bouche.

L'ail des ours est une plante des sous-bois dont les feuilles apparaissent de la fin de l'hiver au début du printemps. Ces feuilles peuvent se récolter jusqu'à leur floraison (qui a pris du retard cette année avec ce printemps qui se veut automne! Brrr!). Elles dégagent une surprenante odeur d'ail et l'histoire raconte que les ours s'en délectaient après avoir hibernés.

Des feuilles à ne surtout pas confondre avec les feuilles de muguet ou de colchique qui sont toxiques. Comme tous les aliments cueillis dans les bois, il est recommandé de bien nettoyer les feuilles voire de les cuire pour éviter l'échinococcose (le genre de truc qui me rend malade rien que d'en parler!)

L'ail des ours peut se consommer de mille et une façons au même titre que les herbes aromatiques.

Toute guillerette (oui sur le coup, j'étais si contente de ma trouvaille que je ne pensais pas à l'échinococcose!) avec mon premier bouquet d'ail des ours, j'imaginais déjà à quelle sauce j'aller le cuisiner! Loin de vouloir égaler Michel Bras, chef triplement étoilé, j'ai simplement confectionné un pesto à l'ail des ours pour accompagner des pâtes ou des tartines à garnir de fromage, tomates séchées ou autres ingédients avant de les passer au four.

Et, quelques feuilles d'ail des ours non utilisées se sont invitées dans une omelette.

Dommage que la saison soit si courte!

Pour lire et imprimer la recette c'est ICI.

Belle et douce semaine.

A l'initiative de Pierre Hermé, l'arrivée du printemps est célébrée par "Le jour du macaron".

Une délicieuse façon de fêter la venue, tant attendue, des beaux jours (j'espère bien!) tout en dégustant des macarons.

Vous trouverez plus d'informations sur cette journée qui se veut également solidaire ici.

Pour l'occasion, je vous propose un macaron sucré-salé à déguster à l'heure de l'apéro. La douceur des cerises, la force du foie gras et le sucré des coques se marient à merveille et nous offrent une explosion de saveurs.

Succès garanti!

Pour la confection des coques de macarons, je vous invite à lire la recette détaillée ici et pour le chutney de cerises, la recette est là.

Il ne vous restera plus ensuite qu'à déposer du chutney de cerises sur une coque de macaron puis un morceau de foie gras et à recouvrir d'une autre coque de macaron.

Régalez-vous et retrouvez toutes les recettes de macarons ici.

Je vous souhaite une belle et douce première journée de printemps

Ensoleillée et gourmande

Vin liquoreux produit dans le sauternais sur la rive gauche de la Garonne, le Sauternes doit ses caractéristiques uniques au botrytis, pourriture noble du raisin favorisée par les brumes matinales.

L'histoire raconte qu'un propriétaire rentré tardivement au domaine décida malgré tout de vendanger et vinifier les raisins surmûris. Il découvrit alors que la pourriture noble du raisin apportait une forte concentration d'arômes et de sucre à ce vin devenu unique.

Très apprécié avec les desserts ou le foie gras, le Sauternes accompagne également les crustacés, les viandes blanches ou le roquefort.

"C'est avec les fromages bleus que le Sauternes trouve des compagnons d'exception. Peut-être faut-il y voir là, le mariage parfait entre deux moisissures que l'homme anoblit après avoir paré les deux produits des vertus de la fermentation" Pierre Casamayor

Un vin qui peut donc être dégusté tout au long d'un repas, de l'apéritif au dessert, comme Hélène Darroze l'a proposé dans un menu présenté ici (humm! J'en ai l'eau à la bouche!).

Domaine de l'Alliance 2010 - Lions de Suduiraut 2009 - Chateau Suduiraut 1er Cru 2006 - Château Raymond Lafon 2004 (non photographié) - Château de Fargues 2004

Des vins moelleux, sucrés à la jolie robe dorée et aux arômes de fruits confits, de miel, de cire d'abeille, de vanille... que j'apprécie tout particulièrement.

Sémillon (80%) et Sauvignon (20%) composent les Sauternes que nous avons dégustés lors de cette merveilleuse soirée au cours de laquelle un Château d'Yquem, considéré comme le plus grand vin blanc au monde (et le plus cher!), a été l'apothéose de cette dégustation.

Château d'Yquem 1996, 1er cru classé supérieur, aux surprenants arômes de caramel au nez et en bouche (du coup, je rêve de déguster un millésime plus jeune pour découvrir d'autres arômes et ne pas associer forcément ce grand vin au caramel! Je sais, je rêve!)

Un grand moment d'émotion!

La cuvée 2012 n'ayant pas atteint l'excellence, il n'y aura pas de millésime 2012!

Pour accompagner cette dégustation, j'avais confectionné des mini cakes au roquefort, poire et noix et des cannelés dont vous trouverez la recette ici.

Pour réaliser les mini cakes, je suis partie de la recette des cakes aux lardons et au comté présentée ici mais ayant trouvé le roquefort trop discret (ce que certains ont pourtant apprécié!) et la noix trop présente, j'ai modifié les ingrédients ci-dessous.

Mini cakes au roquefort, poire et noix:

Les ingrédients pour environ 25 mini cakes: 400g de farine - 150g de beurre - 150g 200g de roquefort - 80g de comté râpé - 8 oeufs - 100g 75g de cerneaux de noix - 1 grosse poire type Crassane ou 2 petites - 2 sachets de levure - 3 à 4 pincées de fleur de sel

Faire fondre le beurre coupé en dés à feu doux et le laisser refroidir.

Emietter le roquefort et concasser les cerneaux de noix.

Peler la poire, ôter son coeur et la couper en petits dés.

Mélanger tous les ingrédients et verser la préparation dans des mini moules en silicone.

Enfourner environ 35mn dans le four préchauffé à 190°C.

Démouler les mini cakes et les poser sur une grille à pâtisserie.

Imprimer la recette ICI.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

ps: rassurez-vous, je n'ai pas bu toutes les bouteilles contrairement à ce que les photos pourraient laisser croire! Pour chaque dégustation, une bouteille de vin est répartie dans les 17 verres des participants et un crachoir est à disposition (quel gâchis! J'ai préféré ramener mes verres non achevés à la maison. Sauf le Château d'Yquem que j'ai entiérement dégusté sur place. Tiens donc!).

Les classiques gougères au comté présentées ici se parent de petits dés de lardons pour apporter une note fumée à ces irrésistibles petits choux.

Un heureux mariage de saveurs pour émoustiller nos papilles à l'heure de l'apéritif ou du dîner.

J'adore!

Et, pour les apéritifs improvisés, n'hésitez pas à congeler les mini gougères qu'il suffira de passer au four, préchauffé à 180°C, encore congelées, environ 10mn.

Vivement le prochain apéro!

Mini gougères au comté et aux lardons:

Les ingrédients pour environ 50 mini gougères: 150g de farine - 100g de beurre - 25cl d'eau - 4 oeufs - 3 pincées de fleur de sel - 100g de lardons fumés - 100g de comté râpé

Hacher très finement les dés de lardons.

Couper à ébullition l'eau avec le beurre coupé en morceaux et la fleur de sel.

Une fois le beurre fondu, hors du feu, ajouter en une fois la farine tamisée. Remuer avec une cuillère en bois et remettre la casserole sur le feu.

Mélanger sans cesse jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole et forme une boule de pâte sèche.

Verser la pâte dans un saladier et incorporer les oeufs un à un. N'ajouter l'oeuf suivant que lorsque le précédent est parfaitement incorporé.

Incorporer 50g de comté râpé et les dés de lardons très finement hachés. Mélanger.

A l'aide d'une poche à douille ou d'une petite cuillère, déposer des petits tas de pâte espacés les uns des autres sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

Saupoudrer de comté râpé et enfourner environ 25mn dans le four préchauffé à 180/190°C. Vérifier la cuisson sans ouvrir la porte du four pour ne pas faire retomber les petits choux qui doivent être bien dorés.

A la sortie du four, déposer les gougères sur une grille à pâtisserie.

A déguster tièdes ou froides.

Imprimer la recette ICI.

Bon et doux week-end.

Spécialités bourguignonnes, ces petits choux salés, savoureux et croustillants, s'invitent à l'apéro pour ravir nos papilles.

Je les adore en version mini pour n'en faire qu'une bouchée!

A l'heure du dîner, les gougères peuvent se présenter sous une forme plus imposante et s'accompagner d'une salade verte pour un repas léger.

Mini gougères au comté:

Les ingrédients pour environ 50 mini gougères: 150g de farine - 100g de beurre - 25cl d'eau - 4 oeufs - 3 pincées de fleur de sel - 150g de comté râpé

Porter à ébullition l'eau avec le beurre coupé en morceaux et le sel.

Une fois le beurre fondu, hors du feu, ajouter en une fois la farine tamisée. Remuer avec une cuillère en bois et remettre la casserole sur feu doux.

Mélanger sans cesse jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole et forme une boule sèche.

Verser la pâte dans un saladier et incorporer les oeufs un à un. N'ajouter l'oeuf suivant que lorsque le précédent est parfaitement incorporé.

Incorporer 100g de comté râpé et remuer.

A l'aide d'une poche à douille ou d'une petite cuillère, déposer des petits tas de pâte espacés sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

Saupoudrer de comté râpé et enfourner environ 25mn dans le four préchauffé à 180/190°C. Vérifier la cuisson sans ouvrir la porte du four pour ne pas faire retomber les gougères qui doivent être bien dorées.

A la sortie du four, déposer les gougères sur une grille à pâtisserie.

A déguster tièdes ou froides.

Imprimer la recette ICI.

Une soupe pleine de saveurs et de douceur pour affronter le froid hivernal et faire le plein de vitamines.

Soupe de carottes, coco et coriandre:

Les ingrédients: 1kg de carottes - 200g de pommes de terre - 20cl de lait de coco - 3 à 4 brins de coriandre - 1CàS d'huile d'olive - sel - poivre

Eplucher et laver les pommes de terre et les carottes puis les couper en morceaux.

Faire revenir les morceaux de pommes de terre et de carottes dans l'huile d'olive et couvrir d'eau.

Laisser cuire à couvert et, pendant ce temps, laver et sécher les feuilles de coriandre. Vérifier la cuisson des carottes et des pommes de terre en les piquant avec la pointe d'un couteau.

Mixer les carottes et les pommes de terre avec le lait de coco, les feuilles de coriandre et plus ou moins d'eau de cuisson selon la consistance souhaitée.

Saler et poivrer à votre convenance.

Imprimer la recette ICI.

Je m'étonne de ne pas vous avoir proposé plus tôt cette fameuse quiche Lorraine, spécialité de ma Lorraine natale.

La vraie, l'unique, sans fromage!

Facile et rapide à confectionner, elle est parfaite pour un dîner léger, accompagnée d'une salade verte. (Je me demande pour quelle raison j'en fais si rarement!)

Quiche Lorraine:

Les ingrédients pour 4 personnes: 200g de farine - 2CàS d'huile d'olive - 1 pincée de sel - eau - 200g de lardons fumés - 30cl de crème fraîche - 4 oeufs - poivre

Mélanger la farine, le sel et l'huile d'olive. Ajouter de l'eau progressivement et pétrir la préparation jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur.

Abaisser la pâte et foncer un moule à tarte. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette et enfourner environ 10mn dans le four préchauffé à 200°C.

Fouetter les oeufs et ajouter la crème fraîche. Mélanger et poivrer.

Déposer les lardons sur la pâte à tarte précuite puis verser l'appareil (mélange oeufs crème).

Enfourner environ 35mn à 200°C.

Imprimer la recette ICI.

Je vous souhaite une belle et douce dernière semaine de novembre... Décembre et sa magie de Noël arrivent à grands pas!

Des mini cakes au succès garanti!

Confectionnés quelques jours avant ce buffet d'anniversaire, je les avais congelés et passés au four (sans décongélation) 10 à 15mn le jour J.

Ils étaient toujours aussi bons et croustillants!

Du coup, je me dis qu'il faudrait toujours en avoir au congélateur pour des apéros improvisés!

Cakes aux lardons et au comté:

Les ingrédients pour environ 18 mini cakes: 200g de lardons fumés "allumettes" - 200g de farine - 150g de comté râpé - 75g de beurre - 4 oeufs - 1 paquet de levure chimique - 8 CàS de lait

Faire fondre le beurre à feu très doux et le laisser refroidir.

Mélanger tous les ingrédients et verser la préparation dans des mini moules à cake en silicone ou dans un moule à cake beurré et fariné.

Enfourner 10mn dans le four préchauffé à 200°C puis poursuivre la cuisson à 150°C pendant environ 45mn pour un grand cake et 30mn pour des mini cakes.

Attendre quelques minutes avant de les démouler et de les poser sur une grille à pâtisserie.

Imprimer la recette ICI.

Les légumes fondants de la ratatouille se parent d'un crumble aux graines croustillant et s'invitent dans des verrines pour un apéro gourmand.

Un heureux mariage de saveurs et de textures pour émoustiller nos papilles.

Ratatouille, féta et crumble aux graines:

Les ingrédients: 3 courgettes - 4 tomates - 2 aubergines - 1 petit poivron - 4 tomates séchées à l'huile - 1 oignon - 2 brins de thym - 1 brin de romarin - 50g de féta - 50g de farine - 50g de parmesan râpé - 50g de beurre - 50g de graines (graines de tournesol et graines de courge) - huile d'olive - sel - poivre

Laver et sécher les légumes, les brins de thym et de romarin.

Couper les légumes et la féta en dés réguliers. Réserver séparément les ingrédients.

Eplucher et émincer l'oignon.

Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Réserver.

Faire revenir les dés d'aubergines dans l'huile d'olive environ 10mn puis ajouter les autres légumes coupés en dés, l'oignon émincé, les brins de thym et de romarin. Ajouter un filet d'huile d'olive. Cuire à couvert environ 35mn en remuant régulièrement.

Vérifier la cuisson et ajouter les dés de féta. Laisser mijoter 5mn.

Saler et poivrer.

Pendant la cuisson des légumes, mélanger la farine, le parmesan râpé, le beurre froid coupé en dés. Malaxer du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse. Ajouter les graines et un peu d'huile d'olive. Saler et mélanger.

Répartir, en fine couche, la préparation sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

Enfourner dans le four préchauffé à 200°C jusqu'à obtenir une pâte sableuse dorée et croustillante et en prenant soin de remuer régulièrement.

Verser la ratatouille à la féta dans des verrines individuelles et recouvrir de crumble aux graines.

Imprimer la recette ICI.

Une version mini de ce flan de courgettes au basilic s'invite dans un buffet d'anniversaire ou un apéro gourmand pour ravir les papilles des convives.

Et pour varier les plaisirs n'hésitez pas à remplacer le basilic par de la menthe ou à associer d'autres saveurs: tomates, mozzarella, thym...

Ecoutez vos envies et régalez-vous.

Flan de courgettes au basilic:

Les ingrédients pour 6 personnes: 4 courgettes - 2 oignons - 5 oeufs - 100g de comté râpé - 1 petite botte de basilic - 25g de beurre - 3 CàS d'huile d'olive - sel - poivre

Laver et sécher les courgettes et le basilic.

Eplucher et émincer les oignons.

Couper les courgettes en dés réguliers et les faire revenir à feu doux dans l'huile d'olive avec les oignons émincés.

Egoutter les courgettes et les oignons.

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

Ciseler le basilic.

Mélanger les oeufs, le comté râpé, le basilic ciselé et le beurre fondu. Saler, poivrer et ajouter les courgettes et les oignons.

Mélanger et verser la préparation dans un plat ou dans des mini moules individuels.

Enfourner environ 40mn pour le plat et 30mn pour les mini moules dans le four préchauffé à 210°C.

Imprimer la recette ICI.

Je vous souhaite un bon et doux week-end.

Des mini sandwiches faciles et rapides à confectionner pour un apéro gourmand ou un buffet d'anniversaire.

L'occasion de retrouver la délicieuse alliance du saumon fumé et du fromage ail et fines herbes associés aux subtiles saveurs des graines germées (radis, fenouil...) que je vous avais déjà proposée en version bagel ici.

Mini sandwich au saumon fumé:

Les ingrédients pour 20 mini sandwiches: 10 tranches de pain de mie sans croûte - 4 tranches de saumon fumé - 4 mini Tartare - 3 CàS de crème liquide - 1/2 citron - graines germées

Couper les tranches de pain de mie en 4.

Découper le saumon fumé en morceaux de la taille des mini tranches de pain de mie et les arroser avec le jus du demi citron.

Mélanger les mini Tartare et la crème.

Tartiner la moitié des mini tranches de pain de mie de crème de Tartare. Déposer un morceau de saumon fumé, des graines germées et recouvrir d'une mini tranche de pain de mie.

Réserver au frais.

Ses mini sandwiches peuvent se préparer plusieurs heures à l'avance.

Imprimer la recette ICI.

Après vous avoir présenté la version sucrée du buffet d'anniversaire ici, je vous propose aujourd'hui un aperçu très restreint des gourmandises salées servies lors de ce buffet.

Prise dans le feu de l'action, j'ai malheureusement oublié de faire des photos du gaspacho de tomates, du gaspacho de concombre à la menthe (à prévoir pour l'été prochain!), des muffins au pesto et tomates séchées (je trouverai bien une occasion d'en refaire!), des verrines de lentilles au saumon fumé et des verrines de guacamole.

Les photos des rillettes de saumon, des croque-monsieur (pour une version mini, il vous suffira de couper en 4 les tranches de pain de mie sans croûte) et des recettes gourmandes à venir ne sont pas très réussies mais elles vous donneront peut-être des idées pour un apéro gourmand!

Légumes du soleil et mozzarella s'invitent dans une recette gourmande et nous font oublier que l'été s'achève demain (snif!).

Un tian aux senteurs du Sud à savourer en plat unique ou accompagné d'une viande grillée pour faire durer les plaisirs gourmands de l'été.

Tian de légumes et mozzarella:

Les ingrédients pour 4 à 6 personnes: 6 tomates - 2 aubergines - 2 courgettes - 2 boules de mozzarella di bufala - huile d'olive - sel - poivre - 5 brins de thym

Laver et sécher les légumes et les brins de thym.

Couper les légumes en rondelles et les disposer verticalement dans un plat en intercalant courgettes, aubergines et tomates.

Couper de fines tranches de mozzarella et les insérer entre les rondelles de légumes.

Saler, poivrer et verser un filet d'huile d'olive.

Parsemer de fleurs de thym et enfourner environ 45mn dans le four préchauffé à 210°C.

Imprimer la recette ICI.

Je vous souhaite un bon et doux premier week-end d'automne.